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Recetario

Aperitivos:
Bocado de berenjena
Bocado de jamón e higos
Brazo de jamones
Carpaccio de champiñones
Clóchinas la vapor con aromáticos thai
Croqueta de sobrasada y chocolate.
Cucharita de calamar sobre falso mojo picón y aceite de lima.
Ensalada de salmón y manzana
Fish cake de sepia y langostinos.
Habitas con calamar y menta
Huevos de codorniz rellenos de mar
Huevo poché sobre crema de patatas y cristal de jamón
Mini hamburguesas de buey
Pastel de bacalao con costra de ajoaceite
Quiche de queso de cabra y jamón ibérico
Rigatoni en ensalada
Rollitos de pato con verduras
Tortitas de aguacate y morcilla
Vol au vent de Morcilla


Pan:

Pan Princesa
Pan de maíz ahumado
Pan de pita.


Cremas, sopas y otros platos de cuchara:
Alubias rojas con setas y costillas de cerdo.
Capuchino de ceps con sal de jamón.
Crema de maíz con polvo de kikos.
Crema de Nabicol al curry.
Crema de espárragos con vieira y parmesano gratinado
Fideos chinos con verduras.
Gazpacho de remolachas y ciruelas con perlas de aguacate y langostino crujiente
Gazpacho de sandía según Arzak
Sopa fría de remolacha con requesón
Vichyssoise de almendra y pera.

Pasta:
Cappelleti de trufa blanca con crema de maíz y gorgonzola.
Macarrones al pesto.

Carnes:
Albóndigas al aroma de limón
Souvlaki y pan de pita

Pescado:

Corvina con crema de ajo asado y romero

Postres:
Batido casero de kit-kat
Bizcochitos de calabaza con crujiente de chocolate
Crèpes, una receta por una buena causa.
Coulant de chocolate
Crujiente de plátan y chocolate.
Granizado de limón
Macarons de chocolate rellenos de crema de naranja y de nutella
Mona de Pascua.
Mousse de coco con coulis de arándanos
Mini tarta de piña y limón
Tarta fondant
Pasteles de San Valentín
Rosquillas con canela
Red Velvet layer cake
Strudel de pera sobre base de vainilla
Tarta fondant musical
Torrija de horchata
Vasito de yogur con frutas