Crepes, una receta por una buena causa

Inés, de la web aceiteychocolate nos propuso hacer una receta sencilla para Jontxu, un niño que padece Leucodistrofia, una enfermedad neurodegenerativa. A través de ella queremos mostrar nuestro apoyo a sus padres por la implicación que están teniendo en el estudio de este tipo de enfermedades. Tal es su empeño, que han creado The Walk on Project, un proyecto a través del cual hacen conciertos, eventos deportivos, etc. para obtener fondos e investigar las enfermedades neurodegenerativas.

Cuando vi el correo de Inés no lo pensé dos veces, llamé a Carles, mi sobrino (7 añitos) para que me dijese un plato sencillo que le gustara, su respuesta fueron unos crepes (bueno, primero me dijo una paella, pero le expliqué que tenía que ser algo un poco más sencillo...). Así que lo contraté de pinche y nos pusimos manos a la obra. Al final acabó haciendo él solito toda la receta. Ya apunta maneras el renacuajo! 

Ingredientes:

• 125g de harina.
• 2 huevos.
• 50g de azúcar.
• 250 mL de leche.
• Ralladura de medio limón.

Aquí os dejo el paso a paso, es muy sencillo:

1. En un bol mezclamos los huevos y la harina.
2. Añadimos el azúcar.
3. Añadimos la leche y la ralladura de limón.
4. Removemos hasta que no queden grumitos.
5. Para cocinarlos: untamos una sartén con una servilleta empapada en aceite. Ponemos un poco de la mezcla de crèpe en el centro de la sartén y la movemos para que se extienda por toda la base. Lo giramos cuando se desprenda fácilmente de la sartén. El primer crèpe recomiendan tirarlo, porque su función es preparar la sartén para que los siguientes salgan estupendos. El resto los podemos hacer sin necesidad de poner más aceite en la sartén.

Un abrazo muy grande a Jontxu y sus papás!