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jueves, 29 de septiembre de 2011

Habitas con calamar y menta.






















De nuevo actualizamos el blog con una receta sencilla. Estas habitas las podemos servir como entrante en el centro de la mesa o como plato individual acompañadas de unas tostadas de pan. La menta da un toque frescor que liga muy bien con las habas, y con el calamar aumentamos la calidad del plato. Probadlas, os sorprenderán!


Ingredientes:
  • 200g de habitas baby muy tiernas (las congeladas de Mercadona están bastante buenas).
  • 1 calamar.
  • 1 bolsita de tinta de calamar.
  • 2 hojas de menta (si son grandes con una es suficiente).
  • Aceite de oliva.

Preparación:
  1. En una sartén antiadherente cocinamos las habas con una gotita de aceite. A fuego medio. El tiempo depende del gusto de cada persona, lo ideal es ir probándolas hasta que nos gusten.
  2. Llegados a este punto añadimos el calamar cortado en tiras y cocinamos durante 2 minutos.
  3. Apartamos del fuego y con el calor que queda en la cazuela lo aprovechamos para mezclar 2-3 gotas de tinta de calamar. Corregimos de sal.
  4. Cortamos la menta en trocitos muy pequeños y la ponemos en un vaso para mezclarla con dos cucharadas soperas de aceite de oliva.

Presentación:
Con la ayuda de un pincel, dibujamos en el fondo del plato una raya con la tinta que nos ha sobrado. Encima de esta ponemos las habas y los calamares, y regamos con el aceite de menta.
Yo además le puse por encima sal de color verde esmeralda para resaltar el color de las habas.

martes, 27 de septiembre de 2011

Corvina con crema de ajo asado y romero






















Esta receta es muy fácil de hacer y el resultado es inmejorable. Sus ingredientes son muy fáciles de adquirir y en caso de no encontrar corvina, se puede sustituir por lomos de merluza. Deleitad vuestros sentidos con este plato!


Ingredientes (para 2 pers):
  • 4 lomos de corvina.
  • 6 ajos grandes.
  • 1 patata.
  • 1 cucharada sopera de leche condensada.
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 ramita de romero fresco.
  • Harina.
  • Sal.


Preparación:
  1. En un recipiente con tapa apto para microondas metemos los ajos pelados y enteros, la mitad de la ramita de romero, y un poquito de aceite. Lo cocinamos a temperatura intermedia durante 5 minutos.
  2. Pasado este tiempo quitamos el romero y pasamos los ajos y el aceite a una sartén y le damos unas vueltas a fuego lento. A continuación añadimos una cucharada sopera de harina y removemos un poco para que esta se dore. Por último incorporamos la leche y un poquito de sal.
  3. Lo pasamos al vaso del túrmix y trituramos. Ahora ponemos la cucharada de leche condensada y trituramos de nuevo. Reservamos.
  4. El siguiente paso es cortar las patatas en láminas y freírlas. En el aceite ponemos el resto del romero. Cuando estén fritas las ponemos en un plkato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
  5. Por último salamos el pescado, lo enharinamos y lo pasamos por la sartén con una gotita de aceite.

Presentación:
Sobre la base del plato hacemos un dibujo con la crema de ajo y encima de ella ponemos la corvina con escamas de sal por su superficie. Las patatas pueden sevirse en el mismo plato o a parte.

lunes, 26 de septiembre de 2011

Strudel de pera sobre base de vainilla























Ya estamos en Otoño, estación intermedia en la que no nos apetece ni el frío de un helado ni el calor de un tazón de chocolate. Por esa misma razón este Strudel de pera es el postre perfecto en esta época. Mi versión es una variante del Strudel original, no por eso menos bueno, ya que en lugar de manzana he utilizado pera, y el hojaldre ha sido sustituido por masa brick.














































Ingredientes:
  • 1 lámina de pasta brick.
  • 2 peras maduras.
  • 1 puñado de pasas.
  • 1 puñado de nueces troceadas.
  • Canela en polvo.
  • 4 cucharaditas de azúcar de caña.
  • 1/2 nuez de mantequilla.
  • 1 huevo batido.


Preparación:
  1. Pelamos y cortamos la pera en dados y la metemos en una cazuela junto con la mantequilla y el azúcar. Lo cocinamos a fuego lento durante 25 minutos.
  2. A continuación añadimos las pasas y un poquito de canela en polvo, tapamos la cazuela y aguardamos 10 minutos a fuego lento.
  3. Pasado este tiempo, disponemos en un plato nuestra mezcla para que se vaya enfriando mientras continuamos con la receta.
  4. Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya calentando.
  5. El siguiente paso es cortar la pasta brick. Para ello tenemos que abrirla sobre una superficie plana y dejarla encima de papel vegetal o en el papel que va ella misma envuelta.
  6. Cortamos rectángulos de 6x10cm como os muestro en la imagen.



  7. Con la ayuda de una cuchara ponemos la mezcla en el centro de un rectángulo y lo cerramos como si fuese una empanadilla, presionando los laterales con un tenedor para sellarlos. Ahora podéis dejarlos con esta forma rectangular o enroscarlos sobre ellos mismos para que queden como el de la imagen del principio.

  8. Los ponemos en la bandeja del horno, sobre papel vegetal o una hoja de silicona para que no se peguen. Los pintamos por encima con huevo batido y los horneamos durante 20 minutos a 180ºC.
  9. Ya tenemos nuestro Strudel hecho, ahora nos queda el emplatado. La crema de vainilla que yo he utilizado la compré de la tienda de alimentos de Ikea, pero la podemos sustituir por helado de vainilla derretido o por natilla. Ponemos en el fondo del plato una cucharada de crema de vainilla fría (tiene que estar en la nevera) y encima un Strudel calentito (no quemando). Yo además lo he adornado con un barquillo triturado (es la montañita que se ve en la foto del principio).
  10. Si no los vas a consumir nada más hacerlos no pasa nada; los guardas en la nevera y antes de servirlos los calientas en el grill del microondas.

martes, 13 de septiembre de 2011

Albóndigas al aroma de limón.






















Hoy vamos a hacer tres recetas que le dedico a una amiga, Encarna P., de Gata de Gorgos (Alicante). Ella me las enseñó este verano y no las quería colgar hasta no tener las tres hechas y fotografiadas.

Empezaremos con unas albóndigas muy aromáticas, pues en su preparación es de importancia fundamental el limón. No les da un sabor ácido en absoluto, es como si el limón hubiese perdido la acidez y sólo degustásemos su olor.
Las he acompañado de papas aliñadas con un hilo de miel y espolvoreadas con coco rallado (son una delicia).
Como curiosidad, contaros que los tomates que se ven al fondo de la imagen los llaman en Gata "Tomaques del penjoll" que significa, más o menos, tomates de colgar. Esto se debe a que duran todo el año colgados de una cuerda, y es una forma muy fácil de tener siempre tomates en casa. Yo los tengo un mes colgados y aguantan perfectos!
Bueno, después de toda esta explicación vamos a empezar con la receta:



Ingredientes:

Con los ingredientes que os voy a poner salen muchas albóndigas (a mi me han salido casi 70, pero son pequeñitas). Yo las he congelado y creo que tengo para todo el invierno...pero lo que podéis hacer si no queréis que os salgan tantas es dividir a la mitad los ingredientes.

- Para las albóndigas:
  • 1 Kg de carne picada mixta.
  • 4 hígados de pollo triturados.
  • 1 limón grande.
  • 1 huevo.
  • 1/2 vaso de caldo de cocido.
  • Sal.
  • Un poquito de perejil.
  • 200g de pan rallado.

- Para la salsa:
  • Tomate rallado.
  • Un chorrito de agua.
  • Un chorrito de aceite.
  • Ajo a trocitos.


Preparación:
  1. Rallamos el limón y en un bol mezclamos la ralladura con el resto de ingredientes para las albóndigas. La pieza de limón no hay que tirarla, la cortamos por la mitad y la guardamos porque después la utilizaremos.
  2. En caso de ser necesario añadimos más pan rallado, según si nos gustan más o menos blandas.
  3. Cuando estén listas empezaremos a hacer las bolitas, restregándonos entre albóndiga y albóndiga el limón por la palma de la mano.
  4. Cuando las tengamos todas las congelamos.
  5. El día que deseemos cocinarlas no hay que descongelarlas. Las sofreímos con un poco de aceite para sellarlas y a continuación añadimos un tomate pequeño rallado por cada 8 albóndigas, un chorrito de agua, sal y ajo picado al gusto (yo le pongo poco). La salsa no tiene que cubrirlas, sólo llegarles a la mitad. Lo dejamos a fuego medio durante 10 min y listo. Como es fácil que se nos rompan intentaremos moverlas lo mínimo posible. Yo sólo les doy la vuelta en el minuto 5 para que se cocinen por ambas caras por igual.

Bocado de jamón e higos





























Estamos en época de higos, pues entre Agosto y Septiembre la higuera da su segunda cosecha, y tenía guardada este receta a la espera de que llegaran unos higos a mis manos.




































El resultado ha sido este dulce-salado bocado, muy agradable al paladar.


Ingredientes:
  • 1 masa de hojaldre.
  • 1 terrina de queso Philadelphia.
  • 6-7 lonchas de jamón serrano.
  • 8 higos.
  • Azúcar.

Preparación:
  1. Es muy sencilla. En primer lugar encendemos el horno a 200ºC de modo que caliente por arriba y por abajo.
  2. Cogemos la bandeja del horno y la dejamos sobre una superficie plana. Ponemos un papel vegetal sobre esta y encima el hojaldre.
  3. Doblamos los bordes del hojaldre hacia adentro (aproximadamente 0.5 cm) para evitar que cuando el queso se funda chorree.
  4. Untamos el hojaldre con Philadelphia. La cantidad depende de nuestras preferencias.
  5. Cortamos el jamón en tiras y las ponemos por encima.
  6. A continuación pelamos los higos y los dividimos en 8 trozos cada uno, y los arreglamos a nuestro gusto por encima del jamón.
  7. Por último calentamos en la sartén dos cucharadas de azúcar y cuando empiece a caramelizarse lo apartamos del fuego y lo diluimos con una cucharada de agua. Regamos por encima con este agua azucarada.
  8. Finalmente lo metemos en el horno durante 15-20 min. y si la tentación nos deja esperamos a que se enfríe para comérnoslo.

Brazo de jamon-es




























Esta es la última receta de hoy; su curioso nombre se debe a que en su preparación utilizamos varios tipos de jamón: serrano y york. Es muy fácil de hacer y también rápida porque no necesita horneado. Suele servirse en el centro de la mesa cortada como vemos en la imagen, a modo de entrante. Espero que os guste!


Ingredientes:
  • 1 plantilla de bizcocho de brazo de gitano.
  • 1 terrina de queso Philadelphia.
  • 8-10 lonchas de jamón serrano.
  • 8-10 lonchas de jamón york.
  • Dátiles.
  • Mayonesa.
  • Huevo hilado.



Preparación:
  1. Ponemos el bizcocho sobre una hoja de papel vegetal que nos ayudará a enrollarlo más tarde.
  2. Untamos el bizcocho con Philadelphia (la cantidad al gusto).
  3. A continuación cortamos en tiras el jamón de york, el serrano y los dátiles, y los repartimos sobre la Philadelphia.
  4. El siguiente paso es enrollar el brazo y ponerlo en un plato largo.
  5. Con la ayuda de una espátula ponemos una fina capa de mayonesa sobre la superficie del brazo enrollado. Hay que poner poca, porque sólo la queremos para que se pegue el huevo hilado.
  6. Por último decoramos con huevo hilado.

lunes, 12 de septiembre de 2011

Bocado de berenjena.




















Esta receta es mi versión de la que encontré en gastronomiaycia, web en la que encontraréis muchas ideas. He modificado los ingredientes y también su procesamiento. El resultado es sorprendente tanto por su sabor como por la ligereza de su textura.

y aquí os dejo la mía:


Ingredientes:
  • 1 berenjena.
  • 3 espárragos verdes.
  • 6 setas Shitake deshidratadas.
  • 12 setas Rebozuelo.
  • 250g de queso fresco.
  • 6 dátiles.
  • Sal.


Preparación:
  1. Hidratamos en un bol las setas con agua.
  2. Cortamos la berenjena en láminas a la larga. Las asamos con un pelín de aceite y reservamos.
  3. Cortamos los espárragos a rodajitas manteniendo las puntas enteras y les damos unas vueltas en la sartén.
  4. Mientras se hacen los espárragos escurrimos las setas y las troceamos, añadiéndolas a continuación junto con los espárragos. Lo rehogamos durante unos 5 minutos y salamos al gusto.
  5. A continuación apartamos en un plato las puntas de los espárragos, y el resto de espárragos y setas los ponemos en el vaso del túrmix junto con el queso fresco y trituramos.
  6. Por último cortamos los dátiles a trocitos y los añadimos a la mezcla anterior. Los dátiles no hay que triturarlos. Ya tenemos el relleno hecho, nos queda montar el rollito!
  7. Cogemos una lámina de berenjena y la cortamos por la mtad de forma que nos queden dos tiras largas. Sobre el extremo de una tira disponemos una cucharadita de la mezcla, enrollamos la berenjena y la atravesamos con un palillo. Decoramos con una punta de espárrago.

Vol-au-vent de Morcilla





























Los vol-au-vent admiten infinidad de combinaciones pero una de las más conocidas es esta. Voy a explicaros dos rellenos diferentes. Uno de sabor más potente, con morcilla y pimiento, y otro más suave, con morcilla y manzana.
























Vol-au-vent de morcilla y pimiento:

Ingredientes:
  • 1 caja de vol-au-vents pequeños (suelen haber 12).
  • 1 cebolla tierna.
  • 3 morcillas de cebolla.
  • 6 pimientos del piquillo.
  • Genjibre y canela.
  • Sal.


Preparación:
  1. Sofreir la cebolla y cuando empiece a dorar añadimos la morcilla sin la tripa y los pimientos cortados en tiras. Le damos unas vueltas según si nos gusta más o menos hecha la morcilla.
  2. Ponemos un poco de genjibre y canela, y corregimos de sal.
  3. Rellenamos los vol-au-vent (nos va a sobrar relleno, pero lo podemos congelar para la próxima ocasión).
  4. Antes de servir en la mesa le damos un golpe de calor en el horno.



Vol-au-vent de morcilla y manzana:

Ingredientes:
  • 1 paquete de vol-au-vent pequeños.
  • 3 morcillas de cebolla.
  • 2 manzanas.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • Sal.


Preparación:
  1. Cortamos la manzana a taquitos y la ponemos a fuego medio junto con una cucharadita de mantequilla y otra de azúcar. Tapamos y vamos removiendo de vez en cuando.
  2. Cuando empiece a reblandecerse la manzana añadimos la morcilla sin la tripa y le damos unas vueltas. Corregimos de sal.
  3. Rellenamos los vol-au-vent y antes de servir les damos un toque de horno.

Huevos de codorniz rellenos de mar






















Ingredientes (para 12 huevos):
  • 12 huevos de codorniz.
  • 1/2 bote de atún.
  • 2 barritas de cangrejo Krissia.
  • 2 cucharaditas de huevas de lumpo rojas (sucedáneo de caviar rojo).
  • 1 cucharada de yogur.
  • Huevo hilado.
  • Sal.


Preparación:
  1. Hervimos los huevos con agua y sal durante 7 minutos. Después los pasamos por agua fría y les quitamos la cáscara.
  2. Partimos los huevos por la mitad y vamos poniendo en un bol las yemas.
  3. En este mismo bol añadimos el atún, las barritas de cangrejo a trocitos, las huevas de lumpo y el yogur. Lo mezclamos todo y corregimos de sal.
  4. A continuación metemos la mezcla anterior en una manga pastelera (si no disponemos de ella podemos hacer una manga casera cortando la esquina de una bolsita para bocadilos) y rellenamos todos los huevos
  5. Por último decoramos por encima con huevo hilado.
  6. Lo guardamos en la nevera hasta su consumición.

domingo, 11 de septiembre de 2011

Mini-hamburguesas de buey.














Esta receta tan atractiva a la vista no nos costará más de quince minutos de hacer. La idea surgió después de visitar el restaurante Rocío tapas y sushi (Málaga), donde sirven unas mini burguersde pato con mostaza a las hierbas riquísimas. Un día os hablaré de este restaurante, que es visita obligada para todos aquellos que estáis cerca.


Ingredientes (4 mini-hamburguesas):
  • 1 paquete de panes mini de hamburguesa (yo los he visto en Carrefour y en Consum).
  • 2 hamburguesas de buey.
  • 1 cebolla.
  • Mostaza verde.
  • Azúcar.


Preparación:
  1. Antes de empezar tenemos que hacer 2 hamburguesas pequeñas de cada hamburguesa grande. Es muy sencillo, la rompemos por la mitad y amasamos de nuevo, dándole un tamaño que quepa dentro de los panecillos. Lo ideal es hacer las hamburguesitas el mismo día que las compramos y guardarlas en el congelador en este formato. Cuando vayamos a utilizarlas las descongelamos.
  2. El primer paso será cortar la cebolla en juliana y pocharla en la sartén. Cuando empiece a dorar le añadimos 3 cucharaditas de azúcar moreno y 1 cucharadita de agua. Removemos hasta que el azúcar se diluya y reservamos.
  3. Tostamos los panecillos por el lado blanco y cuando se enfríen pintamos una cara con mostaza verde.
  4. Por último hacemos las hamburguesas, poco hechas, al punto, como más nos gusten. Las ponemos en el panecillo y sobre ellas la cebolla, ponemos la tapa y listo!

sábado, 10 de septiembre de 2011

Rigatoni en ensalada.
























Esta receta es una adaptación de una ensalada que probé en un restaurante italiano. No es ni un plato frío ni caliente, está a temperatura ambiente; quizás sea ese el secreto de que sepa tan bien. Por qué no la probáis?

Ingredientes (4 pers):

  • 1 paquete de Rigatoni (son macarrones gigantes).
  • Hojas de espinaca fresca.
  • 6 cucharadas de bacon crudo cortado en lonchas.
  • Queso Granna Padanno rallado.
  • 1 vaso de tomate natural triturado.
  • 2 cucharadas de sirope de vinagre de Módena.
  • 2 cucharaditas de miel.
  • Nueces.
  • Aceite.
  • Sal.
  • 2 cucharaditas de azúcar.

Preparación:

  1. Empezamos poniendo en un cazo el tomate natural con un chorrito de aceite, un chorrito de agua, sal y dos cucharaditas de azúcar. Lo dejamos a fuego medio durante 20 minutos para que pierda la acidez. Cuando esté listo lo dejamos a temperatura ambiente.
  2. Lo siguiente que haremos es hervir la pasta el tiempo que indique el proveedor. Cuando esté lista la ponemos debajo del chorro de agua fría, la escurrimos y la dejamos en un plato a temperatura ambiente (ponle un chorrito de aceite por encima para que no se te pegue).
  3. Le damos unas vueltas en la sartén a los tacos de bacon hasta que queden bien crujientes y los apartamos.
  4. Por último mezclamos el sirope de Módena con la miel.


Presentación:

En el plato donde lo vayamos a servir ponemos los Rigatoni, las hojas de espinaca y el tomate, y los mezclamos. Encima ponemos el bacon y las nueces. Regamos con el sirope de Módena y por último rallamos el queso y espolvoreamos a nuestro gusto.

Buon appetito!

Sopa fría de remolacha con requesón.






















El calor del verano se resiste a dejarnos y en días como hoy aún nos apetecen entrantes refrescantes como esta sopita de gazpacho que dejará boquiabierto a más de uno.

Ingredientes (4 pers.)

  • 3 remolachas cocidas (yo las he comprado de Mercadona, van envasadas al vacío y suelen haber 6 unidades por paquete).
  • 2 tomates muy maduros (aprox. 250g)
  • ½ pimiento verde italiano (el alargado).
  • ¼ de cebolla tierna.
  • ½ ajo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de vinagre de Jerez.
  • 1 vaso y medio de agua fría.
  • 1 chorrito de leche.
  • 2 cucharadas de azúcar.
  • Sal.
  • Requesón.
  • Albahaca fresca.

Preparación:

  1. Meter todos los ingredientes (excepto el queso y la albahaca) en la licuadora y dejarla 5 minutos al máximo para que quede todo bien triturado. También se puede triturar con el túrmix o con la Thermomix; todo nos sirve.
  2. A continuación pasamos por un colador de agujero fino y corregimos con agua fría hasta conseguir la textura deseada. Modificamos el punto de sal si es necesario.
  3. Reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
  4. Para hacer el aceite de albahaca ponemos las hojas de la albahaca en el vaso del túrmix, añadimos aceite de oliva y trituramos. Este aceite lo podemos guardar en la nevera dentro de un biberón y utilizarlo para otras cosas como ensaladas, pasta al pesto, pescado, etc. Dura muchísmo, por lo que no te preocupes si te sale mucha cantidad.


Presentación:
Ponemos en cuencos individuales la sopa y dejamos caer en el centro una cucharada de requesón. Adornamos con gotitas de aceite de albahaca.

viernes, 9 de septiembre de 2011

Cavas

En esta sección del blog intentaremos ofrecer aspectos a nuestro juicio interesantes relacionados con la gastronomía, esclarecer de manera muy breve algunos conceptos o sugerir tiendas o eventos gastronómicos que pudiéramos encontrar de interés. Hoy hablaremos brevemente del cava y su elaboración, bebida que nos acompaña en casi todas las celebraciones.
cava de oro

El champán y el cava son ambos vinos espumosos, el primero de ellos se halla protegido por denominación de origen y se produce únicamente en la región francesa de Champagne-Ardenas. El cava se empezó a producir inicialmente en la comarca del Penedès, concretamente en la localidad de Sant Sadurní d’Anoia, aunque actualmente en España se produce cava con denominación de origen en otros puntos como Requena (Valencia), Aranda de Duero (Burgos), Haro (La Rioja), etc. Las variedades de uva utilizadas para el cava son principalmente macabeo, xarel·lo, parellada, subirat y chardonnay de uva blanca, y garnacha y monastrell de uva tinta.
Uva blanca, variedad macabeo
Este vino espumoso se consigue mediante una segunda fermentación alcohólica en botella, denominado método tradicional, una adaptación del méthode champenoise propio del champán. El método consiste en embotellar el vino base con levaduras para producir una segunda fermentación alcohólica cuyo gas quedara atrapado en el interior de la botella. Posteriormente la botella se degüella y se añade el licor de expedición que es básicamente un jarabe de azúcar con vino viejo y licores. En función de la cantidad de azúcar que se añade en el licor de expedición los cavas se clasifican en:
Categorías
Cantidad de azúcar
Brut Nature
0-3 g/L
Extra Brut
<6 g/L
Brut
< 12 g/L
Extra seco
12-17 g/L
Seco
17-32 g/L
Semiseco
32-50 g/L
Dulce
>50 g/L
Además en función del tiempo de maduración del vino, que no puede ser inferior a nueve meses, distinguimos el reserva con un mínimo de 15 meses o el gran reserva con un período superior a 30 meses.
Podéis obtener más información sobre el cava, su etiquetado, proceso de producción y bodegas en las que se elabora en estas páginas web:
· Consejo Regulador del Cava: www.crcava.es

domingo, 4 de septiembre de 2011

Mini tarta de piña y limón




















Vamos a inaugurar nuestro blog con este delicioso postre. Se me ocurrió un día de junio; ya se acercaba el veranito y me apetecía algo fresco, así que dejé volar la imaginación y este fue el resultado. Espero que os guste tanto como a mí!


Ingredientes (para 2 unidades):
  • 1 paquete de bizcocho de mantequilla (sólo necesitamos unas pocas rebanadas)
  • Zumo de piña o de limón (p.ej. agua limón, limón&nada, etc.).
  • 2 rodajas de piña natural.
  • 1 paquete de mousse de limón en polvo (si no lo encontráis en las tiendas gourmet podéis hacer vosotros la mousse).
  • 1 tableta de chocolate blanco.
  • Azúcar moreno.
Utensilios:
  • 2 aros de acero.

Preparación:
  1. Lo primero que tenemos que hacer es preparar la mousse de limón. Si tenemos la suerte de tener mousse en polvo perfecto porque sólo hay que seguir las instrucciones (mezclar el polvo con leche y meterlo en la nevera). Si no, la hacemos nosotros, que es muy sencillo. Os voy a poner aquí abajo cómo hacerla:
  2. A continuación ponemos cada aro de acero sobre un plato.
  3. Cortamos el bizcocho en rebanadas de 1cm de grosor y rellenamos el fondo del aro. Como el bizcocho es cuadrado y el aro circular tendremos que romper trocitos para rellenar los huecos.
  4. Con la ayuda de una cuchara mojamos el bizcocho con el zumo de piña o de limón.
  5. A continuación ponemos una sartén a fuego medio y vamos a cocinar la piña. Le damos un toque por cada lado y la espolvoreamos con azúcar moreno, dejándola a fuego lento hasta que éste sea absorbido.
  6. Sobre el bizcocho pondremos una rodaja de piña.
  7. El siguiente paso es rellenarlo con mousse de limón casi hasta la parte más alta del aro.
  8. Lo metemos en el congelador y mientras tanto derretimos el chocolate blanco al baño maría. Para conseguir que el chocolate se quede blandito y al enfriarse no vuelva a endurecerse tenemos que meterlo en la nevera después del baño maría, esperar 15 min y hacerle de nuevo el baño maría.
  9. Cuando el chocolate esté líquido de nuevo, sacamos lo que tenemos en el congelador, desmoldamos y con la ayuda de una cuchara repartimos el chocolate blanco por encima.
  10. Guardamos en nevera hasta que nos la queramos comer.

RECETAS