tag:blogger.com,1999:blog-27600740878517865752024-03-13T05:55:12.719+01:00La GastrosferaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.comBlogger85125tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-22818496290166966322015-03-22T01:27:00.002+01:002015-03-22T01:29:44.018+01:00Audrey's RestaurantConocíamos la cocina de Rafa Soler por su anterior etapa, cuando cocinaba en Joël Aticcook (Dénia), así que teníamos ganas de probar el nuevo proyecto, Audrey's Restaurant, en Calpe.<br />
El restaurante se halla en la primera planta del Hotel Diamante Beach Spa, un hotel vacacional de 4*. Respecto al local, acristalado con mucha luz natural y predominio de blancos en el mobiliario con la bodega visible en uno de los laterales.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-2UO4lRkF6nE/VQ4GJJVMsXI/AAAAAAAAAWs/3H4sUbHxdIY/s1600/IMG_20150315_124940.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-2UO4lRkF6nE/VQ4GJJVMsXI/AAAAAAAAAWs/3H4sUbHxdIY/s1600/IMG_20150315_124940.jpg" height="320" width="240" /></a><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BOKDpiRWGhU/VQ4GHNudOdI/AAAAAAAAAWk/vyTqp9B2ilY/s1600/IMG_20150314_171231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-BOKDpiRWGhU/VQ4GHNudOdI/AAAAAAAAAWk/vyTqp9B2ilY/s1600/IMG_20150314_171231.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
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Teníamos reserva para las 14:00. Destacar la amplia separación entre las mesas, y sillas cómodas, lo que es de agradecer. Exquisito trato por parte de Alex Danglerou, que dirige la sala con perfecta sincronía con la cocina. Mientras elegíamos, vermouth (Vall de Gorgos, B. Xaló) y manzanilla (Papirusa, Lustau). Disponen de carta y menús Moon River (35€) y Audrey's (55€). Elegimos el largo.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-0rZEc_8xVG8/VQ4B2nRzKbI/AAAAAAAAAU0/VerMaXghzLo/s1600/IMG_20150314_141612.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0rZEc_8xVG8/VQ4B2nRzKbI/AAAAAAAAAU0/VerMaXghzLo/s1600/IMG_20150314_141612.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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- <b>Snacks</b>: de derecha a izquierda: flor de calabacín con crema de erizo, dim sum de cangrejo, ñoquis de queso con caldo de calamar, capuccino de ceps.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-3Xeg8oMCq1E/VQ4DEE5-WYI/AAAAAAAAAWM/VHmmG5lghEA/s1600/IMG_20150314_142549.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-3Xeg8oMCq1E/VQ4DEE5-WYI/AAAAAAAAAWM/VHmmG5lghEA/s1600/IMG_20150314_142549.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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- <b>Caballaki con ácidos, amargos y picantes. </b>Muy buen inicio. Conjunción de sabores con un pescado más que correcto.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vcQfl7wbjzk/VQ4CLQnD68I/AAAAAAAAAU8/xsp39rPdyzQ/s1600/IMG_20150314_143812.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-vcQfl7wbjzk/VQ4CLQnD68I/AAAAAAAAAU8/xsp39rPdyzQ/s1600/IMG_20150314_143812.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>- Gamba roja de Dénia con acelgas frescas, piñones y lima. </b>En nuestro caso, gamba de Dénia con wasabi, lima y salsa americana. Poco puede decirse de este plato, de hecho lo probé antes de hacer la foto... Excelente.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ebVolnBi5u8/VQ4CL9M1I_I/AAAAAAAAAVA/gAmdP5faxCo/s1600/IMG_20150314_145118.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-ebVolnBi5u8/VQ4CL9M1I_I/AAAAAAAAAVA/gAmdP5faxCo/s1600/IMG_20150314_145118.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b>- Arenque ahumado con cebolletas, harissa y café. </b>Una preparación que ya conocíamos (aunque otra versión diferente) de Aticcook. Por ponerle un pero, se echa en falta más arenque.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-oIEzhdY-Lxk/VQ4CbSI_NiI/AAAAAAAAAVc/w8fOYEHonjg/s1600/IMG_20150314_150059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-oIEzhdY-Lxk/VQ4CbSI_NiI/AAAAAAAAAVc/w8fOYEHonjg/s1600/IMG_20150314_150059.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>- Ñoquis de sepia con cilantro y curry.</b> El ñoqui de textura jugosa y con sabor. El curry central muy potente que puedes dosificar y refrescar con el cilantro. Un bocado exquisito de los que te deja una sonrisa .<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-beUX4v4ovQ0/VQ4CZ6tI4QI/AAAAAAAAAVQ/Lbl3AzWLGSs/s1600/IMG_20150314_151437.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-beUX4v4ovQ0/VQ4CZ6tI4QI/AAAAAAAAAVQ/Lbl3AzWLGSs/s1600/IMG_20150314_151437.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<b>- Parpatana de atún rojo con jenjibre y tomates simshi</b>. De los que hacen afición.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-_z4UAKXZSu0/VQ4CZqrqjwI/AAAAAAAAAVM/zTfmL8xkrZ4/s1600/IMG_20150314_153229.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-_z4UAKXZSu0/VQ4CZqrqjwI/AAAAAAAAAVM/zTfmL8xkrZ4/s1600/IMG_20150314_153229.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<b>- Dumpling de pato con cremoso de foie, trufa negra y setas</b>. Conjunto de sabores potentes extraordinariamente bien resueltos.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kUz89C-EU8Y/VQ4CldE1LkI/AAAAAAAAAVk/FAitSg_ycC0/s1600/IMG_20150314_155009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-kUz89C-EU8Y/VQ4CldE1LkI/AAAAAAAAAVk/FAitSg_ycC0/s1600/IMG_20150314_155009.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<b>- Arròs del senyoret 2.0</b>. Uno de los mejores arroces que he probado. Arroz sabroso, en su punto de cocción, suelto, perfecto de sal y con una materia prima impresionante. ´<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-CJCsgQsyZ4A/VQ4CmRKoBzI/AAAAAAAAAVw/Gf9sCQWsacQ/s1600/IMG_20150314_155103.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-CJCsgQsyZ4A/VQ4CmRKoBzI/AAAAAAAAAVw/Gf9sCQWsacQ/s1600/IMG_20150314_155103.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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El plato se completa con una lámina crujiente de socarrat, un detalle creativo en un clásico.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/--eL892-VxAo/VQ4Cl-DJmhI/AAAAAAAAAVo/S-0PZ5azSok/s1600/IMG_20150314_160758.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/--eL892-VxAo/VQ4Cl-DJmhI/AAAAAAAAAVo/S-0PZ5azSok/s1600/IMG_20150314_160758.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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<b>- Cochinillo con calabaza asada y ras-el-hanut. </b>Piel crujiente y carne jugosa y tierna. Especias árabes.<br />
<b><br /></b>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-gBu9l9J927A/VQ4CqsBlEHI/AAAAAAAAAV8/7HJBBY9tVCo/s1600/IMG_20150314_162324.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-gBu9l9J927A/VQ4CqsBlEHI/AAAAAAAAAV8/7HJBBY9tVCo/s1600/IMG_20150314_162324.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>- Agua de Valencia con gajos de naranja, sorbete de mandarina y whisky. </b>Una buena interpretación en forma de postre. Me pareció fantástico.<br />
<b><br /></b>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-smMaKJppd9o/VQ4CsOSEtBI/AAAAAAAAAWE/1bbvjsCQGFc/s1600/IMG_20150314_163737.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-smMaKJppd9o/VQ4CsOSEtBI/AAAAAAAAAWE/1bbvjsCQGFc/s1600/IMG_20150314_163737.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>- Cho-co-la-te</b><br />
<b><br /></b>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4JNRSKX_fyo/VQ4EJ1JH2GI/AAAAAAAAAWY/MoRDjO8FSxo/s1600/IMG_20150314_170544.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-4JNRSKX_fyo/VQ4EJ1JH2GI/AAAAAAAAAWY/MoRDjO8FSxo/s1600/IMG_20150314_170544.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
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- <b>Petit fours</b>. Excelente el macaron.<br />
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El pan está muy cuidado, presentan 2 hogazas artesanales y una coca que cortan en el momento: blanco fermentado con masa madre, de semillas y la mencionada coca de aceite y sal. Excelentes los tres. Acompañado con aceite Tot-Oli de la Vall de la Gallinera.<br />
<br />
Servicio del vino, muy correcto con cristalería, Zwiesel, excelente. En nuestro caso optamos por el maridaje (20€). Los vinos que nos ofrecieron fueron:<br />
- Santa Digna Chardonnay (Miguel Torres, Chile)<br />
- Menade Ecológico Sauvignon (Menade, DO Rueda)<br />
- Pasión de Moscatel (Sierra Norte, DO Valencia)<br />
- Cullerot (Celler del Roure, DO Valencia)<br />
- La Malkerida (Murciano & Sampredo)<br />
- Cream Sherry (Bodegas Fernando Rey de Castilla)<br />
<div>
<br /></div>
Después de más de 3 horas en el restaurante, la sensación final es de gran satisfacción, de haber disfrutado de una cocina que nos gusta y mucho con una dirección de sala excelente.<br />
<br />
En este nuevo proyecto Rafa Soler se ha rodeado de un equipo excelente y han cuidado hasta el último detalle: comodidad y confort en sala, cristalería y vajilla, servicio del pan, aperitivos (disponen de cervezas artesanas por ejemplo), servicio del vino, infusiones bien seleccionadas, y por supuesto su cocina que es un valor seguro.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-25067058439784341442014-04-23T00:08:00.002+02:002014-04-23T00:10:31.383+02:00SaitiSaiti, nombre en íbero de la ciudad de Xátiva, es el nuevo proyecto de Vicente Patiño (nacido en esta ciudad) después de su paso por La Embajada y Óleo. El nuevo local está ubicado en la C/ Reina Doña Germana, 4 y está decorado acorde con la tendencia actual.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-prkst2ALKfA/U1bh5fTowxI/AAAAAAAAASY/GttlegJDSiI/s1600/CARTA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-prkst2ALKfA/U1bh5fTowxI/AAAAAAAAASY/GttlegJDSiI/s1600/CARTA.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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Disponen de dos menús uno de 25€ (5 platos y postre) y otro de 35€ más largo. Optamos por el corto que ese día se componía de:<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-OlRKQv29P0U/U1biARKQXuI/AAAAAAAAASo/h60C86QXMoY/s1600/ENSALADILLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-OlRKQv29P0U/U1biARKQXuI/AAAAAAAAASo/h60C86QXMoY/s1600/ENSALADILLA.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
-<b> Ensaladilla rusa </b>(al centro): Clásico de Vicente Patiño. Suave y sedosa con la mayonesa justa y todos sus componentes muy reconocibles. Algunos la consideran de <a href="http://elviajero.elpais.com/elviajero/2012/07/04/actualidad/1341394444_850215.html">las mejores de España</a>. La foto no le hace justicia. </div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HmDIfK8KjRI/U1bh2xJYp2I/AAAAAAAAASQ/F5xG_aAIHIM/s1600/EMPANADILLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-HmDIfK8KjRI/U1bh2xJYp2I/AAAAAAAAASQ/F5xG_aAIHIM/s1600/EMPANADILLA.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
<b>- Falsa empanadilla de pisto </b>(al centro): otro clásico de su cocina. Consiste en una espuma con el relleno de la empanadilla con pequeños trozos de atún y la masa en el fondo. No había tenido la oportunidad de probarlo y me gustó. Sorprende.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iIFFKCJFCpk/U1bh7JPAvSI/AAAAAAAAASg/Dc1nG5yKRvg/s1600/CABALLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-iIFFKCJFCpk/U1bh7JPAvSI/AAAAAAAAASg/Dc1nG5yKRvg/s1600/CABALLA.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
- <b>Caballa ahumada </b>(individual): buen ahumado. Muy correcto<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-KfyFzDRkMBM/U1biImb5LwI/AAAAAAAAATA/vwEMQv2Hs1w/s1600/TARTAR.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-KfyFzDRkMBM/U1biImb5LwI/AAAAAAAAATA/vwEMQv2Hs1w/s1600/TARTAR.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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- <b>Tartar de corvina </b>(centro): para mí el mejor plato de la noche. Muy bien aderezado con el fondo de la salsa de soja.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-A17l0_VAUIU/U1biEUX_DHI/AAAAAAAAASw/ABNKAf-Vhh0/s1600/MERLUZA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-A17l0_VAUIU/U1biEUX_DHI/AAAAAAAAASw/ABNKAf-Vhh0/s1600/MERLUZA.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
- <b>Merluza </b>(individual)<b>: </b>un pequeño lomo muy delicado con una sopa de fondo y brotes tiernos. Correcta pero no me sorprendió.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ATsooV1NIw0/U1biG3BOvVI/AAAAAAAAAS4/dYaNsI6gWSo/s1600/POSTRE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ATsooV1NIw0/U1biG3BOvVI/AAAAAAAAAS4/dYaNsI6gWSo/s1600/POSTRE.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<b><br /></b>
<b>- El postre </b>helado de calabaza con torrija de leche merengada y galleta tostada. Excelente.<br />
<b><br /></b>
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<div style="text-align: justify;">
El menú es correcto y todos los platos mantienen el nivel, con algunos que sobresalen. Para mi, algo escaso en cantidad.</div>
<div style="text-align: justify;">
Sin embargo, la experiencia global no fue del todo satisfactoria: elegimos un vino blanco que sirvieron poco frío por lo que pedimos una cubitera por intentar solucionarlo y la que nos trajeron estaba bastante aguada y no enfriaba. El local estaba lleno y en ocasiones se les veía un poco desbordados, por lo que lo achaqué a la falta de rodaje en este nuevo local. </div>
Merece la pena probarlo.<br />
<br />
<b>INFORMACIÓN DE CONTACTO</b><br />
<b>Saiti (www.saiti.es) </b><br />
C/ Reina Doña Germana, 4<br />
<span style="background-color: white; color: #333333; font-family: 'Open Sans', Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Tel 960054124.</span><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-37987675173630804912014-02-21T11:05:00.000+01:002014-02-21T11:05:08.073+01:00Crema Senegalesa (by Pilar)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAVc2dTLdAIvU_c0YFIpb3iKwx0m4Uox8EvIpPrdzAQGXTHoo891yWZxrDERMcPyhpJGh44HtPPqzuCMcxlSVMf-LoUcpvW4udnlxAkPkixpy7GuttnZ0TnLLqPe7I3WeLuU0G1MpV-wJ/s1600/DSC_0388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwAVc2dTLdAIvU_c0YFIpb3iKwx0m4Uox8EvIpPrdzAQGXTHoo891yWZxrDERMcPyhpJGh44HtPPqzuCMcxlSVMf-LoUcpvW4udnlxAkPkixpy7GuttnZ0TnLLqPe7I3WeLuU0G1MpV-wJ/s1600/DSC_0388.JPG" height="640" width="423" /></a></div>
<br />
Esta receta me la dió una compañera de trabajo, Pilar (un saludo!), gran aficionada a las cremitas. Entre ellas destacaba esta senegalesa cuyos ingredientes principales son la manzana Golden y el puerro. El punto ácido de la manzana es el gran protagonista del plato, acompañado de unos trocitos de pollo y cebolla crujiente está de rechupete!<br />
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #93c47d; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: left;">3 puerros.</li>
<li>3 cebollas tiernas.</li>
<li>2 manzanas golden.</li>
<li>Caldo de pollo.</li>
<li>1 pechuga de pollo.</li>
<li>Cebolla frita crujiente (opcional, se puede sustituir por sésamo, pan tostado...)</li>
<li>Aceite y sal.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #6aa84f; font-size: large;">Preparación:</span></b></div>
<div>
<ol>
<li>Cortar el puerro y la cebolla en trocitos pequeños y dorar en la sartén con un poquito de aceite. Cuando doren cubrir con caldo de pollo y añadir la manzana troceada.</li>
<li>Dejar a fuego medio durante 25 minutos. Mientras, podemos asar la pechuga y trocearla.</li>
<li>Triturar las verduras, colar y corregir de sal.</li>
<li>Servir en platos decorados con pechuga por encima de la crema o servida a parte, un chorrito de aceite y cebolla frita crujiente. Que aproveche!</li>
</ol>
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-62670007772041260492014-01-29T22:17:00.001+01:002014-01-30T00:40:40.409+01:00Canalla BistroRicard Camarena ha consolidado en Valencia su feudo con cuatro locales muy distintos entre sí, el último de ellos en el Mercado de Colón. Personalmente, creo que ha desarrollado en estos últimos años un modelo gastronómico de éxito. En este caso, voy a comentar el Canalla Bistro, ubicado en Ruzafa concretamente en la Calle Maestro José Serrano, 5.<br>
<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wWVzc9yVWxc/UulqKLmZMoI/AAAAAAAAAO0/20reBmPPJBk/s1600/canalla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-wWVzc9yVWxc/UulqKLmZMoI/AAAAAAAAAO0/20reBmPPJBk/s1600/canalla.jpg" height="400" width="300"></a></div>
Propuesta informal y un interiorismo acorde a la tendencia actual. Predominio de la madera, en las mesas, (solo con salvamantel como es habitual), en unas cajas de fruta antiguas por todo el local y sus tablones en el gran banco que ocupa una de las paredes. Las mesas están excesivamente juntas y hay una gran afluencia de público, con lo que es un sitio ruidoso y poco tranquilo. Nosotros fuimos sábado a mediodía y el local estaba lleno.<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_4qUoUF7qGc/UulqH6_dj3I/AAAAAAAAAOs/vd-L5uYOCuY/s1600/mesa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_4qUoUF7qGc/UulqH6_dj3I/AAAAAAAAAOs/vd-L5uYOCuY/s1600/mesa.jpg" height="300" width="400"></a></div>
Tomamos el menú para compartir (26€ pp) que incluía lo siguiente:<br>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ajKYdDvaZKs/UulqeesCiMI/AAAAAAAAAPU/Zb8DUbbvOMg/s1600/rollito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ajKYdDvaZKs/UulqeesCiMI/AAAAAAAAAPU/Zb8DUbbvOMg/s1600/rollito.jpg" height="300" width="400"></a></div>
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<b> - Nem vietnamita de salmón ahumado, rúcula y queso tartare.</b> Un rollito de pasta de arroz con estos ingredientes acompañado de una salsa de sesámo.<br>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-rkIKG1CgD-0/UulqMpeezJI/AAAAAAAAAO8/nnQi4vHmOWo/s1600/mozarella.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-rkIKG1CgD-0/UulqMpeezJI/AAAAAAAAAO8/nnQi4vHmOWo/s1600/mozarella.jpg" height="300" width="400"></a></div>
<b>- Mozzarella con albahaca y cangrejo</b>. Correcto.<br>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ND_OmRS_PMY/UulqZ1ve2rI/AAAAAAAAAPM/eJP82MtSuJY/s1600/pan+pekin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-ND_OmRS_PMY/UulqZ1ve2rI/AAAAAAAAAPM/eJP82MtSuJY/s1600/pan+pekin.jpg" height="400" width="300"></a></div>
<b>- Bocata al vapor de cerdo Pekin</b>. La salsa <i>hoisin </i>con un punto ligeramente picante es muy sabrosa. Personalmente me pareció lo más destacado de la comida. En la web del restaurante hay un vídeo en el que se muestra como se prepara.<br>
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-jYohyTSekF0/Uulr2puJMyI/AAAAAAAAAPk/-KPeCgYko8c/s1600/IMG_20140118_153427.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-jYohyTSekF0/Uulr2puJMyI/AAAAAAAAAPk/-KPeCgYko8c/s1600/IMG_20140118_153427.jpg" height="400" width="300"></a></div>
<br>
-<b> Bomba de patata, sepia y perejil</b>. Para nosotros lo más flojo de la comida. Un plato frío y que no aporta excesivamente.<br>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-WqlnYKDawWQ/UulqC0aJkNI/AAAAAAAAAOk/y0PrIvruZas/s1600/montadito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-WqlnYKDawWQ/UulqC0aJkNI/AAAAAAAAAOk/y0PrIvruZas/s1600/montadito.jpg" height="300" width="400"></a></div>
<br>
<b>- Montaditos de pescado en adobo con lechuga y salsa satay</b>. Bien elaborado.<br>
<br>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-CfPqF91xfbg/Uulr5zBl19I/AAAAAAAAAPs/6TYnYJRNOjc/s1600/verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-CfPqF91xfbg/Uulr5zBl19I/AAAAAAAAAPs/6TYnYJRNOjc/s1600/verduras.jpg" height="230" width="400"></a></div>
<br>
<b>- Tempura melosa de verduras ligeramente picante.</b> Un plato sencillo pero con un resultado muy satisfactorio. Punto de la verdura correcto y poco aceitoso.<br>
<br>
<b>- Alitas de pollo con salsa de sésamo.</b> Exactamente eso. Buenas. Sin foto...<br>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-ez7oxvHyVIc/UulurAk8kBI/AAAAAAAAAP4/wUh7KHOBSSA/s1600/costillar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-ez7oxvHyVIc/UulurAk8kBI/AAAAAAAAAP4/wUh7KHOBSSA/s1600/costillar.jpg" height="142" width="400"></a></div>
<br>
<b>- Costillar de cerdo asado con parmienter.</b> Pieza de tamaño correcto y muy buen parmentier.<br>
<br>
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ejczIKqxbnU/UulqUJ7ogoI/AAAAAAAAAPE/WwlVKE92JL4/s1600/postre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-ejczIKqxbnU/UulqUJ7ogoI/AAAAAAAAAPE/WwlVKE92JL4/s1600/postre.jpg" height="300" width="400"></a></div>
-<b> El postre</b> (no recuerdo como lo llamaban) consistía en diferentes texturas de limón: una crema de limón, con helado de limón y merengue con limón. Perfecto para cerrar con algo no muy dulce y refrescante.<br>
<br>
Respecto a las bebidas dos dobles de cerveza, agua y copa de La Malkerida 9,40€.<br>
<br>
En conclusión, es el local <i>low-cost</i> de Ricard Camarena con un concepto ecléctico, en el que aparecen algunos sabores que, aunque no desconocidos, no son habituales en nuestra mesa. El servicio es mejorable, hubo que decir que dejaran de sacar platos porque si no llenan la mesa en 5 minutos.<br>
La sensación final es satisfactoria y creo que merece la pena probarlo, sabiendo lo que es y sobretodo lo que no es.<br>
<br>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-270591178920712972014-01-05T20:34:00.002+01:002014-01-05T20:37:54.778+01:00Restaurante BlanqueriesGuillermo Pérez y Rubén Navarro se embarcan en este nuevo proyecto, abierto desde verano, después de haber sido los artífices del exitoso menú por 19€ en Mar de Avellanes. El nuevo restaurante se ubica en la C/Blanqueríes, 12 en el local donde estaba anteriormente La Tacita de Plata.<br />
<br />
En el local, predominio de blancos y la calidez de la madera. Destaca una cava acristalada en el centro de la sala. Mesas con camino y cristalería Schott. Disponen de varios menús: de 19€ (mediodía y también por la noche) y de 26€ el de degustación que incluye el aperitivo, 3 entrantes, 2 segundos (pescado y carne) y 2 postres.<br />
<br />
En nuestro caso tomamos el de degustación:<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-kcjVJSs_THI/UslkpKs5y4I/AAAAAAAAANs/7rP5_nEDE-M/s1600/2013-12-06-2063.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-kcjVJSs_THI/UslkpKs5y4I/AAAAAAAAANs/7rP5_nEDE-M/s400/2013-12-06-2063.jpg" width="400" /></a></div>
- Los aperitivos fueron un buñuelo de bacalao y crema de zanahoria. Correctos ambos. Cumplen perfectamente su cometido. <br />
<div>
<br /></div>
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-OCVOKlYZRFs/UslkozJBHHI/AAAAAAAAANo/iSQLThAX5jI/s1600/2013-12-06-2064.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-OCVOKlYZRFs/UslkozJBHHI/AAAAAAAAANo/iSQLThAX5jI/s400/2013-12-06-2064.jpg" width="400" /></a></div>
- Ensalada de pulpo con brotes tiernos, hortalizas y patatas violetas. Pulpo tierno y sabroso y una buena elección de brotes y hortalizas.<br />
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-Co33qjZpYKE/UslkooGO57I/AAAAAAAAANk/7kI16GcMGdg/s1600/2013-12-06-2065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-Co33qjZpYKE/UslkooGO57I/AAAAAAAAANk/7kI16GcMGdg/s320/2013-12-06-2065.jpg" width="320" /></a></div>
- Chipirones en su tinta rellenos de hortalizas. Presentados en dos cazuelitas individuales. Plato correcto pero que no me sorprendió.<br />
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-iCnB3587Vao/Uslk3R7wYyI/AAAAAAAAAOM/4dIq-1s00zA/s1600/2013-12-06-2069.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-iCnB3587Vao/Uslk3R7wYyI/AAAAAAAAAOM/4dIq-1s00zA/s400/2013-12-06-2069.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
- Huevo a baja temperatura sobre cremoso de patata, migas y jamón. Plato <i>clásico </i>que se ha introducido de forma masiva en los restaurantes. Muy bien ejecutado.<br />
<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-410UjpEInk4/Uslk0fOhcsI/AAAAAAAAAN8/SIpJYbWUwg0/s1600/2013-12-06-2072.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-410UjpEInk4/Uslk0fOhcsI/AAAAAAAAAN8/SIpJYbWUwg0/s400/2013-12-06-2072.jpg" width="400" /></a></div>
- Lomo de corvina parrillado con ravioli de pisto, pil-pil y contrastes. Pescado de buen sabor. Me sorprendió gratamente el ravioli de pisto.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-MpIK6jATN7o/Uslk183HKyI/AAAAAAAAAOE/CEs8Z-SgHKw/s1600/2013-12-06-2073.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-MpIK6jATN7o/Uslk183HKyI/AAAAAAAAAOE/CEs8Z-SgHKw/s400/2013-12-06-2073.jpg" width="300" /></a></div>
- Paletilla de cordero con cebolletas tiernas a la llama. La carne se presentó deshuesada. Suave y sedosa pero con sabor. Plato robusto para concluir.<br />
<br />
- Sorbete (sin foto). Refrescante.<br />
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<a href="http://3.bp.blogspot.com/-AjQuAx6siBQ/Uslk7N9CLsI/AAAAAAAAAOU/ysQVgjaVtZw/s1600/2013-12-06-2074.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-AjQuAx6siBQ/Uslk7N9CLsI/AAAAAAAAAOU/ysQVgjaVtZw/s400/2013-12-06-2074.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
- Yogurt de chocolate blanco. El yogurt se acompañaba de frutas y arroz inflado con chocolate.<br />
<br />
La carta de vinos es correcta y esta bien surtida, en general creo que los precios están aceptablemente ajustados. Tomamos un Habla del Silencio 2011 (Bodegas Habla, DO Extremadura).<br />
<br />
Guillermo Pérez y Rubén Navarro mantienen las líneas maestras de su cocina en este nuevo local: cocina de mercado con influencias mediterráneas con una RCP difícilmente superable, sobretodo en el menú de mediodía. En sala, personal eficiente y amable.<br />
<br />
<br />
DATOS DE CONTACTO<br />
Restaurant Blanqueries<br />
C/ Blanqueries, 12 46003 Valencia<br />
<a href="http://www.blanquerias.com/">http://www.blanquerias.com/</a><br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-74982416107716691092013-09-28T12:51:00.004+02:002013-09-28T20:25:02.445+02:00Q de Barella<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Q de Barella es el proyecto que Quique Barella tiene en marcha desde hace unos 4 meses. Está ubicado en Finlandia, 7 en lo que anteriormente era el local de Óscar Torrijos. El local tiene un diseño atractivo en el que predomina la madera. Mesas sin mantel pero con copas Schott. </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Disponen de varios menús nocturnos, destacando el Jocs de cuina (29,50€) y Jocs de Cuina XL (39,50€).</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-mGGOZfuc_SQ/UkazLgvBseI/AAAAAAAAANE/Ghm2QSJZhBE/s1600/carta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-mGGOZfuc_SQ/UkazLgvBseI/AAAAAAAAANE/Ghm2QSJZhBE/s640/carta.jpg" width="358" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Aunque el menú estaba predefinido nos permitieron poder elegir entre varios principales. </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Tomamos el Jocs de Cuina:</span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">- </span><b style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Aperitivo</b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">: Clóxina con aguacate, hígado de rape y granizado de sandía. Un aperitivo refrescante. El hígado de rape tiene un sabor muy intenso a pescado que puede no gustar pero en el plato la cantidad era pequeña y se mantenía el equilibrio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-cXTBQXrcBHU/UkazJ-8woaI/AAAAAAAAAM8/eV1LvEQh0zc/s1600/apertivio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="356" src="http://2.bp.blogspot.com/-cXTBQXrcBHU/UkazJ-8woaI/AAAAAAAAAM8/eV1LvEQh0zc/s640/apertivio.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;" />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>- Foie en escabeche con daikon</b>. Una ración generosa de foie coronada con una espiral de daikon. El daikon es un rábano blanco originario de Asia, cuyo sabor desconocía pero que es ligero y suave y enriquece el plato sin restar protagonismo.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-UNrc-PPox3g/UkaxBHXYRbI/AAAAAAAAAMQ/hTRjQDR65yA/s1600/FOIE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="353" src="http://4.bp.blogspot.com/-UNrc-PPox3g/UkaxBHXYRbI/AAAAAAAAAMQ/hTRjQDR65yA/s640/FOIE.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;" />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>- Morcilla del calamar con su caldo</b>. Un plato que la propia Elsa (jefa de la sala y mujer de Quique) y nos comentó que mientras lo pensaban les recordaba al sabor de los calamares encebollados que se hacían en su casa en la infancia. Un sabor clásico pero delicado,sin aristas, y con una apariencia innovadora. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-6IcUJQId90g/UkaxIKyWqHI/AAAAAAAAAMo/FLXl5fPwSC4/s1600/MORCILLA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="356" src="http://1.bp.blogspot.com/-6IcUJQId90g/UkaxIKyWqHI/AAAAAAAAAMo/FLXl5fPwSC4/s640/MORCILLA.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<b style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">- Corvina con berenjenas thai y pak choi</b><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">. Es el plato que más me gustó: el pescado fresco, berenjenas chinas salteadas, el pak choi y una salsa thai con ají que le daba un toque picante. Aunque a Sara le pareció demasiado picante. </span><br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-T4hkhU7JXRM/UkaxBG3z1sI/AAAAAAAAAMU/qTMJzNgHiLU/s1600/CORVINA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-T4hkhU7JXRM/UkaxBG3z1sI/AAAAAAAAAMU/qTMJzNgHiLU/s640/CORVINA.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><b>- Pluma ibérica con parmentier de sobrasada. </b>Plato bueno y robusto.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-8XKQ8fAKJMo/UkaxC1Eu6LI/AAAAAAAAAMg/K3evqmVbvVk/s1600/CARN.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="356" src="http://3.bp.blogspot.com/-8XKQ8fAKJMo/UkaxC1Eu6LI/AAAAAAAAAMg/K3evqmVbvVk/s640/CARN.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<br />
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">- <b>Torrija de horchata con helado de canela. </b>Extraordinaria. Nos entretuvimos y el helado se deshizo un poco.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-g9pOujUNc7I/UkaxJR0ezLI/AAAAAAAAAMw/0H91al98obY/s1600/TORRIJA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-g9pOujUNc7I/UkaxJR0ezLI/AAAAAAAAAMw/0H91al98obY/s640/TORRIJA.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Pan de buena calidad. L</span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">os precios de los vinos son comedidos con botellas de vino desde 10 euros. Servicio del vino muy correcto. </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Cabe destacar que </span><span style="background-color: white; color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Elsa lleva la sala de manera impecable con una simpatía y entusiasmo que se contagia y eleva la experiencia del comensal. Serán<i> Jocs de Cuina</i>, pero juegan muy bien. </span>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-69079293174878409692013-08-23T12:00:00.001+02:002014-01-05T20:43:11.824+01:00Tarta mousse de cava con bizcocho de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfU-IHg31WzjKwYaCNdJYMjn-wI8gl8cRHnmxtGnIqt1mXiT4Zd-zt9CFuTyzIJwl80rerNI7ZOBAu0otj63gtQ4G3TjgthHXO9jqSafn5FO2t_zUKvF8zfyUgfeHozgOhKYmsyuu1Meo/s1600/DSC_0373.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixfU-IHg31WzjKwYaCNdJYMjn-wI8gl8cRHnmxtGnIqt1mXiT4Zd-zt9CFuTyzIJwl80rerNI7ZOBAu0otj63gtQ4G3TjgthHXO9jqSafn5FO2t_zUKvF8zfyUgfeHozgOhKYmsyuu1Meo/s1600/DSC_0373.jpg" /></a></div>
<br />
Hola!<br />
Qué tal estáis? Yo acabando mi semanita de vacaciones!<br />
La receta de hoy se hizo famosa en cuestión de horas; una receta de estas que todo el mundo quiere tener, tanto es así que se la dedico a la pesadilla de mi amigo Carlos que todos los días me decía: ahora cuando tengas vacaciones preparas la tarta y la cuelgas en el blog! Pues ale, deseo cumplido! Vacaciones y tarta! Espero que te salga igual o mejor ;-)<br />
Es un postre que le dió una amiga a mi madre (con amigas así.... jejejje) y está delicioso! Es una tarta fresca, y nada empalagosa, más bien todo lo contrario. La mousse de cava y ese sabor dulce del chocolate es una combinación que no falla, como la de fresas con chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxi8W6GPctdJVA-Z438D0z2a9zSMb5YOlzZi0a2jFmAR4gohGqfu36QV5MB-m2HBU05FPPZ_jcdM0_H-Xg2DkX9tmPDJk88OSIiO-YOMSNY7qeiV4zwPX4ey8smqIK9X7IXkwSglBbpJW/s1600/DSC_0389.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXxi8W6GPctdJVA-Z438D0z2a9zSMb5YOlzZi0a2jFmAR4gohGqfu36QV5MB-m2HBU05FPPZ_jcdM0_H-Xg2DkX9tmPDJk88OSIiO-YOMSNY7qeiV4zwPX4ey8smqIK9X7IXkwSglBbpJW/s1600/DSC_0389.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #783f04; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<br />
<ul>
<li>300 mL de cava semi seco.</li>
<li>300 gramos de queso mascarpone.</li>
<li>200 mL de natapara montar.</li>
<li>200 gramos de azúcar.</li>
<li>4 hojas de gelatina (si son de Mercaadona 6, que son más pequeñas).</li>
<li>Base de bizcocho.</li>
<li>Jarabe de chocolate (os dejo la receta al final).</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #783f04; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<ol>
<li>Colocamos la gelatina en agua fría para que se hidrate.</li>
<li>Cortamos el bizcocho de forma que quepa en el fondo del molde. Mejor un molde redondo desmoldable.</li>
<li>Empapamos el bizcocho con el sirope de chocolate (la receta al final del post).</li>
<li>En un bol mezclamos el queso, el azúcar y 200 mL de cava.</li>
<li>Por otro lado batimos la nata y paramos justo antes de que monte.</li>
<li>Calentamos 100 mL de cava, hechamos la gelatina y cuando se derrita vertemos el contenido en el bol donde tenemos el queso.</li>
<li>Ahora vamos añadiendo poco a poco la nata.</li>
<li>Colocamos toda esta mezcla sobre el bizcocho.</li>
<li>Tapamos con film y guardamos 30 min en el congelador. Posteriormente en la nevera hasta ser consumido.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Jarabe de chocolate:</b></div>
</div>
<div>
<ol>
<li>100 mL de agua.</li>
<li>40 gramos de chocolate negro.</li>
<li>60 gramos de azúcar.</li>
<li>1 pelín de Sal.</li>
<li>1/2 cucharada de extracto de vainilla.</li>
</ol>
<div>
Lo colocamos todo en un bol a fuego medio hasta que se derrita. Guardar en nevera si lo vamos a utilizar en breve y sino en congelador.</div>
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-76656807514272287942013-08-17T13:36:00.001+02:002013-08-17T20:53:17.416+02:00La Comisaría<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;">La
Comisaría es un pequeño local de dos plantas ubicado en la plaza del Árbol (al
final de la calle Baja) en el barrio del Carmen. La propuesta de Edward Phillips, propietario
y también cocinero, la podríamos definir como un gastrobar con platos al centro
aunque con un atractivo importante: ver a Edward trabajar, quién junto a un
ayudante se desenvuelve en una barra añadida a la cocina con una rapidez y
entusiasmo excepcionales. Prueba de ello
es que la pequeña terraza exterior tiene un proyector con imágenes en directo
de la barra. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;"> Nos dejamos aconsejar por él ya que lo
teníamos justo al lado. Nos ofreció los siguentes platos:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-N62yf0KbJjw/Ug9edYehMfI/AAAAAAAAAJ4/jZAB8fXzwZg/s1600/langostinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://4.bp.blogspot.com/-N62yf0KbJjw/Ug9edYehMfI/AAAAAAAAAJ4/jZAB8fXzwZg/s640/langostinos.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;">-
Chupa Chup de langostino (INV): langostinos rebozados con arroz inflado
crujiente y cáscara de marisco con alga wakame, wasabi y un dip de guindilla
dulce. La ración normal es de 8 unidades
a nosotros nos sacó 6 pero nos invitó. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-AIJA33d2TxE/Ug9emIzwFlI/AAAAAAAAAKE/ylgrR8CmLPw/s1600/dim+sum.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://4.bp.blogspot.com/-AIJA33d2TxE/Ug9emIzwFlI/AAAAAAAAAKE/ylgrR8CmLPw/s640/dim+sum.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;">- Dim sum vegetal al vapor (8,10€): la pasta de arroz en forma de empanadilla
rellena con yen chai, seta shitake, castaña de agua, brotes de mostaza
ecológica con una salsa de bamboo. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-oZmUiuKJPtE/Ug9elwjl0bI/AAAAAAAAAKA/Bc19XbwMUws/s1600/albondigas+sepia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://3.bp.blogspot.com/-oZmUiuKJPtE/Ug9elwjl0bI/AAAAAAAAAKA/Bc19XbwMUws/s640/albondigas+sepia.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="font-family: Calibri; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">-
Sepia en dos cocciones (10,75€): albóndigas de sepia al vapor y después en
témpura crujiente acompañado con una crema de nabicol y alga wakame.</span><br />
<span style="font-family: Calibri; text-align: justify; text-indent: 35.4pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-PApaKRjGPFY/Ug9e33jBMOI/AAAAAAAAAKQ/XGlIySuPxoo/s1600/pollo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://4.bp.blogspot.com/-PApaKRjGPFY/Ug9e33jBMOI/AAAAAAAAAKQ/XGlIySuPxoo/s640/pollo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;">-
Pollo blanco a la parrilla (9,50€): pollo asado al estilo thai con una crema de
patata trufada, chutney de mango y cebolla morada. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-justify: inter-ideograph;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;">Todos
los platos son correctos y la impresión global es que son platos bien resueltos
aunque algunos lleven muchas combinaciones de ingredientes y puede que estén un
poco saturados de sabores. Añadimos la carta aunque la imagen es de mala calidad para ilustrar un poco su cocina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-5f-oOHPQhhE/Ug9e9K2K4jI/AAAAAAAAAKY/7XxUwKhaC-0/s1600/carta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-5f-oOHPQhhE/Ug9e9K2K4jI/AAAAAAAAAKY/7XxUwKhaC-0/s640/carta.jpg" width="436" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt; text-justify: inter-ideograph;">
<span style="font-family: Calibri; mso-ansi-language: ES;">Edward
Phillips hace una cocina con una elaboración de buen nivel con productos humildes
(de buena calidad pero que en origen tienen un coste comedido) y sobretodo con un
entusiasmo que se contagia a los comensales. Recomendable probarlo. <o:p></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-88987811350622554912013-08-03T12:19:00.001+02:002013-08-03T12:19:28.745+02:00Sándwich helado de dulce de leche con coulís de arándanos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3XlYxnJxxknRakEMDO_c2Wx1VFk0E6Qltza1nzDZMHMQjGLpmUeF23Xd_rEV29C1Ow1Px6IL8qkxVV0ZTTSJcxHI5qE70USZ5CpsZ_V-XYO7NJF3g0Blqd9ZOlmVwQKx6ixMHGeQ2qydO/s1600/DSC_0464.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3XlYxnJxxknRakEMDO_c2Wx1VFk0E6Qltza1nzDZMHMQjGLpmUeF23Xd_rEV29C1Ow1Px6IL8qkxVV0ZTTSJcxHI5qE70USZ5CpsZ_V-XYO7NJF3g0Blqd9ZOlmVwQKx6ixMHGeQ2qydO/s1600/DSC_0464.JPG" /></a></div>
<br />
Buenos días!<br />
Hoy me he despertado con ganas de helado pero daba la casualidad que no tengo heladera ni nada en el congelador que acuda a mi llamada de "heladooo por favor" así que se me ha ocurrido lo siguiente: mezclar queso mascarpone con dulce de leche y al congelador... y......cha nan!!! Helado exprés!<br />
Un poquito de la galleta más crujiente del mundo, galleta speculóos, que, aunque el nombre te parezca raro, las venden en la mayoría de los supermercados. Estas son de la marca "Lotus" y están muy ricas. Son tradicionales en Bélgica, sobretodo en Navidades, pero aquí las podemos encontrar todo el año.<br />
Y por último coronamos el postre con un coulís de arándanos casero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEIbYGJUnKQMO3ujY4l2WTApgPx92jqCpirxnM-NiiXn3lr_WOGyeoIN1hvI4vXyjy_xo-M_cLF9TScHZZudqABy5Zuwz2QfTmpuuQV2tmjKRZEBwxobsB1B_B4DWUkzycBvm99zOO_ed/s1600/DSC_0447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBEIbYGJUnKQMO3ujY4l2WTApgPx92jqCpirxnM-NiiXn3lr_WOGyeoIN1hvI4vXyjy_xo-M_cLF9TScHZZudqABy5Zuwz2QfTmpuuQV2tmjKRZEBwxobsB1B_B4DWUkzycBvm99zOO_ed/s1600/DSC_0447.JPG" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #d5a6bd; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #d5a6bd; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<br />
<ul>
<li>Galletas Speculóos.</li>
<li>250 gramos de queso Mascarpone.</li>
<li>4 cucharadas soperas de dulce de leche.</li>
<li>1 vaso lleno de arándanos frescos (Consum, El Corte Inglés, mercado) o congelados (Carrefour).</li>
<li>1/4 de vaso de azúcar.</li>
<li>1/2 vaso de agua.</li>
<li>Un chorrito de limón.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #d5a6bd; font-size: large;">Preparación:</span></b></div>
<br />
<ol>
<li>Mezclamos 250 grmaos de queso Mascarpone con el dulce de leche. Lo metemos en un recipiente hermético y guardamos en el congelador.</li>
<li>Llenamos un vaso (lo utilizaremos como medida) de arándanos y los vertemos en un cazo a fuego medio. Añadimos 1/4 de vaso de azúcar y a continuación 1/2 vaso de agua (esto si los arándanos son frescos; si son congelados no hace falta añadir agua). Lo dejamos unos 5 minutos sin remover (sino se nos romperán los arándanos).</li>
<li>Cuando esté listo el coulís añadimos unas gotitas de limón y guardamos en la nevera para que se enfríe.</li>
<li>Pasada una hora nuestro postre está listo. Para presentarlo podemos hacerlo como he hecho yo en la foto, o bien, triturar con la mano la galleta en el fondo del plato, encima de esta una bola de helado de dulce de leche y por encima coulís de arándanos.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div>
Si se os ocurre alguna otra forma de presentarlo o algún ingrediente que le quede fenomenal no dudéis en decírnoslo!</div>
<div>
Que paséis un buen fin de semana!</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-78849116591557680232013-08-03T11:26:00.001+02:002013-08-17T21:00:39.681+02:00El Pícaro restaurante-cocteleríaVisitamos este restaurante por recomendación de unos amigos. Situado en calle de La Tapinería, Nº 9, se encuentra este amplio local de varias alturas y posibilidad de terraza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnC48E97sAB6SKngO-g7uFthHytGO5UDMZPe8SCvszbM-AFkkhz_596LFH65tvUg5zemeOZqN1Oso3Mfj9AU2LoxrmyURl7uI7Yu3wlTsfOOW-R6o7DN1NwZeC2IUJ_AWvdhiCJYDJyvGO/s1600/DSC_0424.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnC48E97sAB6SKngO-g7uFthHytGO5UDMZPe8SCvszbM-AFkkhz_596LFH65tvUg5zemeOZqN1Oso3Mfj9AU2LoxrmyURl7uI7Yu3wlTsfOOW-R6o7DN1NwZeC2IUJ_AWvdhiCJYDJyvGO/s1600/DSC_0424.JPG" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ambiente acogedor, sobretodo por la noche cuando se iluminan las lámparas hechas con capazos. La decoración corre a cargo del dueño, Fran, que a parte de buen gusto, es una persona muy amable. No tuvimos la suerte de ver el espectáculo de la ensalada quemada con soplete en la propia mesa porque nos enteramos más tarde de que existía esta posibilidad.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLszYJPUxF5v0KvCupJ9V85Z2dBU-khY67EiBn4yWExo1iej0F3ZzvGXlzyUzvBBXKip3RgQURlTAH1iUhL-2wOZYOvPP5PHCTgUlRd0tuqZJ7RWnAFK8YlGVS-H0gpgDZxoypHhXjXMKN/s1600/DSC_0429.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLszYJPUxF5v0KvCupJ9V85Z2dBU-khY67EiBn4yWExo1iej0F3ZzvGXlzyUzvBBXKip3RgQURlTAH1iUhL-2wOZYOvPP5PHCTgUlRd0tuqZJ7RWnAFK8YlGVS-H0gpgDZxoypHhXjXMKN/s1600/DSC_0429.JPG" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoPM3Aqp4cnNlqibCU-LIicyP5Izi9AgB3YsYDnVwF6ZxVIUAwgKIqXff5SpHT24APEWokfA75IA1KUcgByP5xAzMEV1DYSdW7S5IoHU8FcUNSUf-epttvyAr8JsvQK3BKJGXgM3WHjGu/s1600/DSC_0437.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhoPM3Aqp4cnNlqibCU-LIicyP5Izi9AgB3YsYDnVwF6ZxVIUAwgKIqXff5SpHT24APEWokfA75IA1KUcgByP5xAzMEV1DYSdW7S5IoHU8FcUNSUf-epttvyAr8JsvQK3BKJGXgM3WHjGu/s1600/DSC_0437.JPG" /></a></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;">Pedimos de carta los siguientes platos:</span></div>
<div>
<span style="text-align: center;">- Morcilla de Burgos: </span><span style="text-align: center;">morcilla de arroz sobre </span><span style="text-align: center;">base de patata coronada con cebolla roja caramelizada. Punto de caramelización de la cebolla óptimo. La reducción de vinagre/vino que adorna el plato empaña el sabor de los ingredientes principales.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCnne2DmuPsAjPmau3TPV36VFngalbNTbiUKc2LdPIIfoFI8iJxbtjgzxFfsMxLuRHyz4xhwxpX_KNbeCekf47c7nsD0ZGSvCymAkKBwoXl__zSOBggdAJsWEFxhwAksVNz_IK4diwJTDv/s1600/DSC_0400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCnne2DmuPsAjPmau3TPV36VFngalbNTbiUKc2LdPIIfoFI8iJxbtjgzxFfsMxLuRHyz4xhwxpX_KNbeCekf47c7nsD0ZGSvCymAkKBwoXl__zSOBggdAJsWEFxhwAksVNz_IK4diwJTDv/s1600/DSC_0400.JPG" /></a></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;">- Pulpo a las 5 pimientas: pulpo sobre base de patata espolvoreado con mezcla de especias. Octópodo con buen punto de cocción. Quizás se debería percibir</span><span style="text-align: center;"> más la presencia y el sabor de las 5 pimientas.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnX6NYc3anRqanPBNMnePQjtwnszZS_Mwi3tBifyVFVMAUulCoRB49GXhfrpQJ-P2rKAE1o4CV0RwN-vJyYe2JooM1tA7ILL0b00jdhzmaoHOl0vQykLwSe4JTbsko63YzrM1D0uZbv8Dn/s1600/DSC_0405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnX6NYc3anRqanPBNMnePQjtwnszZS_Mwi3tBifyVFVMAUulCoRB49GXhfrpQJ-P2rKAE1o4CV0RwN-vJyYe2JooM1tA7ILL0b00jdhzmaoHOl0vQykLwSe4JTbsko63YzrM1D0uZbv8Dn/s1600/DSC_0405.JPG" /></a></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;">- Clóchinas al vapor: ricas y sabrosas. El plato que más nos gustó.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8p2lHnP2lqTwCIiNE_fXZDzboTHqQmuZSnNZmylshBADVvCucN3oZQ532IwIL7QspZ20Q1pXNq9g3BLwM9EGJNu59F1EBZPHTJ13UFhtiQNDTmapx7UHPJuPK_2QrKVgz-rnx6oSl5DOz/s1600/DSC_0411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8p2lHnP2lqTwCIiNE_fXZDzboTHqQmuZSnNZmylshBADVvCucN3oZQ532IwIL7QspZ20Q1pXNq9g3BLwM9EGJNu59F1EBZPHTJ13UFhtiQNDTmapx7UHPJuPK_2QrKVgz-rnx6oSl5DOz/s1600/DSC_0411.JPG" /></a></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;"><br /></span></div>
<div>
<span style="text-align: center;">- Ciervo con salsa de setas: carne de sabor intenso, como cabe esperar del ciervo, acompañada de una salsa de champiñones. Aprobado justo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib005hdPUQPq8Tym8PeeR25A6fWO5KLW1ic1HTd6oAvf_KW-ou_Zi2IZidRCqkiCWsCybApIj06gZhTBvB9Xf4G26ih5TJ_lHPAF4gZMN1AKGdEENHVbm7TVSs4P3hsPyHk48QSx2QwOfP/s1600/DSC_0416.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib005hdPUQPq8Tym8PeeR25A6fWO5KLW1ic1HTd6oAvf_KW-ou_Zi2IZidRCqkiCWsCybApIj06gZhTBvB9Xf4G26ih5TJ_lHPAF4gZMN1AKGdEENHVbm7TVSs4P3hsPyHk48QSx2QwOfP/s1600/DSC_0416.JPG" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br />
- Cóctel de frutas tropicales: postre cubano según nos informó Fran, el dueño. Se trata de una selección de frutas que se aderezan con ron y canela. Ideal para los más arriesgados, aunque a nosotros personalmente no nos gustó.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGxx4Uq9zhHb32YlDc4OuyZbCnF6rBmd57qRIhch5VduChVYdcdKt42X5TR-KSMUUAe8sQwHEfx4QlC4NpBaVZ40w0M-2aRSyfhtKrZFHlcgZHsHF8sCARbYJBoB1xN6d52XVZuELffU_t/s1600/DSC_0421.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGxx4Uq9zhHb32YlDc4OuyZbCnF6rBmd57qRIhch5VduChVYdcdKt42X5TR-KSMUUAe8sQwHEfx4QlC4NpBaVZ40w0M-2aRSyfhtKrZFHlcgZHsHF8sCARbYJBoB1xN6d52XVZuELffU_t/s1600/DSC_0421.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
El precio de estos platos superaba los 50 euros incluyendo 2 cervezas, 2 copas de vino y pan.<br />
<br />
El Pícaro es un restaurante más bien dirigido al turismo pues permite degustar una fusión de platos: empezando por Cuba, pasando por una paella del mediterráneo que se puede servir incluso de noche, así como platos de interior como la caza.<br />
Para más información: <a href="http://elpicarorestaurante.com/">http://elpicarorestaurante.com/</a><br />
<br />
<br />
<br />
<div>
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-36734973659858335742013-07-27T16:48:00.000+02:002013-07-27T16:54:02.502+02:00Mood Food<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
Visitamos este
restaurante por recomendación de unos amigos y la verdad es que salimos
satisfechos. Se trata de un local muy pequeño, apenas 4-5 mesas y la barra de
madera, situado en la C/Comedias, 5. Ofrece un <b>menú de mediodía por 12,50€ </b>que incluye un primero, segundo, postre
y bebida. Trabajan con producto fresco
del día del Mercado Central y con productos de su propio huerto! Esto hace que la oferta del menú se reduce a un par de
primeros y a un par de segundos entre los que suele haber un arroz. Nos
ofrecieron:<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]-->Ensalada con salsa de soja: buena selección de
brotes tiernos frescos (huyendo de los de bolsa) con daditos de aguacate y
tomate cherry aderezado con salsa de soja. Refrescante y apetecible para el verano.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-HYerAQcNMMc/UfLNfocCZqI/AAAAAAAAAI0/3ncwML47UVE/s1600/2013-07-24-1568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="356" src="http://4.bp.blogspot.com/-HYerAQcNMMc/UfLNfocCZqI/AAAAAAAAAI0/3ncwML47UVE/s640/2013-07-24-1568.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]-->Gazpacho de remolacha con yogurt: muy bueno de
sabor y textura perfecta. Bien aliñado y decorado. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-ixqocFWqso4/UfLOZM3VFWI/AAAAAAAAAJE/HCskfGzajnA/s1600/2013-07-24-1565.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-ixqocFWqso4/UfLOZM3VFWI/AAAAAAAAAJE/HCskfGzajnA/s640/2013-07-24-1565.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]-->Arroz con cigalas y pulpitos: lo pedimos seco
porque el calor apretaba. Un buen arroz preparado al momento. Gustoso y con
buen punto de grano. Las cigalas y los pulpitos muy buenos.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-WsotvlDU5MM/UfLNEyjAgJI/AAAAAAAAAIs/rfa9zx-c9Zc/s1600/2013-07-24-1570.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-WsotvlDU5MM/UfLNEyjAgJI/AAAAAAAAAIs/rfa9zx-c9Zc/s640/2013-07-24-1570.jpg" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt;">
</span><!--[endif]-->Los dos postres que probamos bien elaborados: el
brownie y la tarta manzana. Raciones moderadas (dos unidades de cada como las
de la foto). <o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5jRUiYL1FfE/UfLPdXDuppI/AAAAAAAAAJQ/U1ytS8rJAxM/s1600/2013-07-24-1578.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-5jRUiYL1FfE/UfLPdXDuppI/AAAAAAAAAJQ/U1ytS8rJAxM/s320/2013-07-24-1578.jpg" width="179" /></a><a href="http://1.bp.blogspot.com/-d0jPePzeZf8/UfLPzKdew6I/AAAAAAAAAJY/KgvlRzVc8-g/s1600/2013-07-24-1579.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-d0jPePzeZf8/UfLPzKdew6I/AAAAAAAAAJY/KgvlRzVc8-g/s320/2013-07-24-1579.jpg" width="179" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="margin-left: 53.4pt; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
Mood Food basa su propuesta en un
menú del día con producto del mercado a un precio correcto y buscando una
comida saludable. El precio es, seguramente,
un poco más alto que un menú del día típico pero también aporta un
punto más. Una buena opción para mediodía por la zona.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<o:p></o:p></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-8289734294898817892013-07-25T17:56:00.000+02:002013-07-25T18:25:36.186+02:00Trío de sándwiches<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8zF4akYjXC05jeGi6EEdFzruhyphenhyphenv9LDlO_DJc5pgOkZiNn2PkVLxiRNiKs91FZwvd_hntLRE6BJJDuOxjVjaFQ8vYM9P1cXq751iXC2aFNt3mV-ut926ttFSEMRnD9NMnQ-g2cOXk55Zr/s1600/DSC_0404.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjR8zF4akYjXC05jeGi6EEdFzruhyphenhyphenv9LDlO_DJc5pgOkZiNn2PkVLxiRNiKs91FZwvd_hntLRE6BJJDuOxjVjaFQ8vYM9P1cXq751iXC2aFNt3mV-ut926ttFSEMRnD9NMnQ-g2cOXk55Zr/s1600/DSC_0404.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Hola buenas tardes!
Hoy os traigo un surtido de sandwiches perfectos para la terracita, para la playa y para el pic nic. Ahora en verano apetecen cosas rápidas para poder disfrutar del Sol y de las vacaciones. Con estos sandwiches y unos refrescos quedamos fenomenal y nos sacan de más de un apuro.<br />
He preparado 3 versiones, una que le vi hacer a Samantha de España (jaja) que es muy simple pero qué bien queda esa combinación, se trata de sus famosos sandwiches de mayonesa de curry y pavo; otro lleva queso, berenjena, pechuga y sésamo (mmmmm....) y el último jamón, queso, tomates confitados y un pelín de mostaza.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHKWYsZ3vEAF1rpsi5jWRs_57gL8LTBeTFE3mDxBA3wfFvg067N877oI-I7-rB-FDFFV9ZcLA-bGL5aN-tcOSXGPqufC7u-hjUZeIoN0WEP4UcKtLNgnqKNqjuh84nXoa9JfrFDMvUTmL8/s1600/DSC_0384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHKWYsZ3vEAF1rpsi5jWRs_57gL8LTBeTFE3mDxBA3wfFvg067N877oI-I7-rB-FDFFV9ZcLA-bGL5aN-tcOSXGPqufC7u-hjUZeIoN0WEP4UcKtLNgnqKNqjuh84nXoa9JfrFDMvUTmL8/s1600/DSC_0384.JPG" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Si alguien conoce más formas de preparar unos sandwiches estaré encantada de saberlo! Prepararlos en bocados pequeños, y presentarlos cuando tienes invitados me encanta!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1vwfI0VPvev7tlGo1gujk8BIPWQrFI-4Qu6zY9rodj1WCaeyEWVha5r9GZDu5tkf29tJcQXCSRf1twIDZQvghueeZsFMDiLcGVquZo9gezv14EnDa_OAhW5jOqtXR2w-hPZI8-yfbLKix/s1600/DSC_0411.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1vwfI0VPvev7tlGo1gujk8BIPWQrFI-4Qu6zY9rodj1WCaeyEWVha5r9GZDu5tkf29tJcQXCSRf1twIDZQvghueeZsFMDiLcGVquZo9gezv14EnDa_OAhW5jOqtXR2w-hPZI8-yfbLKix/s1600/DSC_0411.JPG" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ffd966; font-size: large;"><b>Ingredientes (para 6 personas):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
12 rebanadas de pan bimbo sin corteza.</div>
<div style="text-align: center;">
4 lonchas de jamón.</div>
<div style="text-align: center;">
4 lonchas de pavo cocido.</div>
<div style="text-align: center;">
Queso camembert poco curado (¿cómo se eso? Si no huele a pies es que está poco curado! ;-)</div>
<div style="text-align: center;">
Media berenjena.</div>
<div style="text-align: center;">
Tomates secos confitados en aceite (si no sabes confitar los tomates secos lee al final del post)</div>
<div style="text-align: center;">
2 filetes de pechuga de pollo.</div>
<div style="text-align: center;">
Un poco de verde (canónigos p.ej.)</div>
<div style="text-align: center;">
Mayonesa.</div>
<div style="text-align: center;">
Curry.</div>
<div style="text-align: center;">
Mostaza.</div>
<div style="text-align: center;">
Sésamo.</div>
<div style="text-align: center;">
Aceite o mantequilla para tostar el pan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #ffd966; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol>
<li>Cortamos la berenjena en rodajas.</li>
<li>Dado que se trata de unos sandwiches que se toman a temperatura ambiente vamos a empezar pasando por la plancha la pechuga y la berenjena para que una vez hechas les de tiempo a enfriarse.</li>
<li>En otra plancha vamos tostando el pan previamente rociado con unas gotitas de aceite o untado con un poquito de mantequilla. A continuación cortamos cada rebanada en 4 piezas, como si dibujásemos una cruz que va de esquina a esquina. Así nos quedan los triángulos de pan.</li>
<li>Sandwiches de pavo y curry (8 unidades):</li>
<ol>
<li>En un vaso mezclamos mayonesa con curry.</li>
<li>Untamos el triángulo de pan con esta mezcla y ponemos media loncha de pavo.</li>
<li>Repetimos este proceso hasta tener 8 triángulos de pavo y curry.</li>
</ol>
<li>Sandwiches de jamón y tomate confitado (8 unidades):</li>
<ol>
<li>Sobre el pan podemos poner algo de verde, encima media loncha de jamón, un trozo de queso brie, un poco de tomate confitado y un hilo de mostaza dulce.</li>
</ol>
<li>Sandwiches de pollo y berenjena (8 unidades):</li>
<ol>
<li>Ponemos berenjena, encima de esta un trozo de queso brie, pechuga de pollo, sésamo y rociamos con aceite.</li>
</ol>
</ol>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #ffd966; font-size: large;">Cómo preparar tomate seco confitado:</span></b></div>
<div>
Los tomates secos son fáciles de conseguir, en cualquier supermercado los hay. Mi problema siempre había sido que del paquete los pasaba directamente a un recipiente con aceite para que se reblandecieran y nunca lo hacían suficiente. Se quedaban duros, como un chicle pasado y ya creía que los tomates tan ricos que probaba en los restaurantes debían costar un dineral y venderse en lugares que yo desconocía! Jaja! Pero no! Hace poco una amiga de mi madre (mil gracias) le comentó que previamente al aceite se tenían que poner a remojo con agua caliente (jajajaja, qué ilusa soy!) así que lo prové y ta channnnn!! Voilà tomates perfectos! </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación de tomates secos confitados:</div>
<div>
<ul>
<li>En un recipiente con tapa poner agua muy caliente, introducir los tomates y tapar. Dejar así 24 horas. Al día siguiente escurrirlos bien y guardarlos en un recipiente con aceite (se pueden poner hierbas aromáticas como por ejemplo un poco de romero secado en casa). Existe otra forma de prepararlos que consiste en añadir un poco de vinagre al agua caliente. Con este método quedan unos tomates más ácidos, también muy ricos.</li>
<li>Para guardarlos yo los dejo en un lugar fresco, seco y oscuro, vamos, un armario. No puedo deciros cuánto duran así porque hasta ahora no se me han echado a perder, pero más de 1 mes duran casi seguro.</li>
<li>Cuando los quieras utilizar sólo tienes que sacarlos del recipiente y escurrirlos un poco. El aceite se puede utilizar para aliñar ensaladas porque está muy rico.</li>
</ul>
</div>
<div>
Que aproveche!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-50316721174593278832013-07-16T20:45:00.002+02:002013-08-23T13:14:40.066+02:00Restaurante Anerea<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br />
Teníamos
pendiente Anerea desde hacía tiempo. Ubicado en c/Dr. Serrano, 4 junto al
Mercat de Russafa es la propuesta que mantiene desde octubre del año pasado el
cocinero Josep Quintana que trabajó con Óscar Torrijos. Se trata de un local
pequeño pero bien resuelto con 7-8 mesas. Trabajan a base de menús: mediodía
(19,50€), Mercat Russafa (24,50€) y Anerea (34,50€) en los que el comensal
elige los platos de la pizarra como se puede ver en la imagen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 35.4pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-o2rRYprGYBg/UeWS8cLHaVI/AAAAAAAAAIA/uZJkQyx90nI/s1600/2013-07-12-1510.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="http://1.bp.blogspot.com/-o2rRYprGYBg/UeWS8cLHaVI/AAAAAAAAAIA/uZJkQyx90nI/s640/2013-07-12-1510.jpg" width="356" /></a></div>
<br />
<br />
Tomamos el Mercat Russafa que se compone de 3 entrantes,
principal y trío postres todo al centro. Elegimos:<br />
<br />
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt;"> - - </span><!--[endif]--><b>Salmón
marinado y ajoblanco. </b>El salmón, marinado con soja y aceite de oliva,
sabroso y untuoso al paladar que ofrecía una muy buena combinación con un
ajoblanco suave.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-91ee9O8na-o/UeWS8CMjbAI/AAAAAAAAAH8/aBBxd8AV8hQ/s1600/2013-07-12-1513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-91ee9O8na-o/UeWS8CMjbAI/AAAAAAAAAH8/aBBxd8AV8hQ/s640/2013-07-12-1513.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt;"> - </span><!--[endif]--><b>Steak
Tartar de buey. </b>El plato que más nos gustó. La carne con un buen corte y
muy bien aderezada quedando una mezcla espléndida. Destacable que no lleva yema
cruda, el huevo lo lleva hervido y solo la clara a trocitos muy pequeños. Se
acompañaba de chips de patata y una muy suave crema de patata. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-ez0r9lE8NP4/UeWS8VajHbI/AAAAAAAAAH0/piUv7KV_JP8/s1600/2013-07-12-1515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-ez0r9lE8NP4/UeWS8VajHbI/AAAAAAAAAH0/piUv7KV_JP8/s640/2013-07-12-1515.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt;"> - </span><!--[endif]--><b>Falsa
morcilla de sepia</b>. Sobre una crema de berenjena ahumada se disponía el
falso embutido (con sepia, tinta de sepia y las especias propias del embutido
con carne) junto con chipirones rebozados. Un buen plato, sorprendente y
sabroso. <o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-08pVfRNkuXk/UeWS-Nz7tUI/AAAAAAAAAIM/7ibO811A8Fo/s1600/2013-07-12-1517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://1.bp.blogspot.com/-08pVfRNkuXk/UeWS-Nz7tUI/AAAAAAAAAIM/7ibO811A8Fo/s640/2013-07-12-1517.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]-->-<span style="font-size: 7pt;"> </span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<b style="text-indent: -18pt;"><br /></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 9px; text-indent: -18pt;"> </span><b style="text-indent: -18pt;">- Entrecot</b><span style="text-indent: -18pt;">.
Un entrecot correcto servido trinchado. De guarnición unas patatas que parecían
flambeadas.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-5C2WaZXNLPI/UeWS-mwjyfI/AAAAAAAAAIY/Kr1v09AS0AU/s1600/2013-07-12-1522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://2.bp.blogspot.com/-5C2WaZXNLPI/UeWS-mwjyfI/AAAAAAAAAIY/Kr1v09AS0AU/s640/2013-07-12-1522.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<span style="text-indent: -18pt;"> </span><span style="font-size: 7pt; text-indent: -18pt;"> - </span><b style="text-indent: -18pt;">Trío de
postres</b><span style="text-indent: -18pt;">. Destacable la sopa de frambuesa con yogur y curry un postre fresco
y bien equilibrado. Correctos los otros dos: mermelada de membrillo y naranja
con helado de Idiazábal (este último venia rebozado con maíz frito) y el milhojas de chocolate negro.</span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: justify; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-vjyNPwQcQu4/UeWS-t9LRNI/AAAAAAAAAIU/vXI_uC2aEHg/s1600/2013-07-12-1524.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="358" src="http://3.bp.blogspot.com/-vjyNPwQcQu4/UeWS-t9LRNI/AAAAAAAAAIU/vXI_uC2aEHg/s640/2013-07-12-1524.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: 18.0pt;">
Los precios de
las bebidas son adecuados y están comedidos. En conclusión, nos parece una
propuesta honesta que arranca desde el mercado ofreciendo una buena materia
prima y tratándola correctamente. Sin embargo, creemos que se peca en exceso
del plato al centro, y aunque realmente la cantidad no es escasa puede ser un
poco justa, quizás ofreciendo un principal individual esto se podría
solucionar. <o:p></o:p><br />
<br />
PS (22/08/13): Josep Quintana ha dejado este local.</div>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 18.0pt;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-9319129882573352362013-07-12T11:43:00.000+02:002013-09-05T16:41:44.375+02:00Ensaladilla de pollo, manzana y nueces.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJQmV-kp_vLRWoO29zLIkjbOwLkQsKHKX81hfkKZER3FLVVsE2fw20baFUxKH8y4MHY-pOoFMOKvY4CID9wSxCbo9xPABhW9VVkFMoMUGLgCwaw6QdZIx000opk7f8UvsvoPeSJLd34bF/s1600/DSC_0388.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGJQmV-kp_vLRWoO29zLIkjbOwLkQsKHKX81hfkKZER3FLVVsE2fw20baFUxKH8y4MHY-pOoFMOKvY4CID9wSxCbo9xPABhW9VVkFMoMUGLgCwaw6QdZIx000opk7f8UvsvoPeSJLd34bF/s1600/DSC_0388.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Qué bien sienta esta ensalada después de toda la mañana en la playa. No sé qué tiene la playa, me encanta ir, pero cuando llego a casa estoy más que agotada y además hay que volver a guardar las sillas, la mesa, las toallas, las alfombrillas, la nevera de la bebida, y un laaaargo etcétera y mientras tanto tener cuidado de no llenar toda la casa de arena! Bueno, pues después de todo este tejemaneje cómo se agradece abrir la nevera y ver esta fresquita ensalada, que te rejuvenece en cuerpo y alma! jaja!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8c7AH9gkDwGCSMV6zC6TppbSIW6lLZ3FqaksdYaQ9-OTxj0_nCVVTGOyKBp0vDP9-po1A09865MENkmRQhGYhH9zfTfDDiU6dSqxOHIX7SaQhe7qxv2s-ygao77dVlmB2VFII_1zFgpa/s1600/DSC_0389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgC8c7AH9gkDwGCSMV6zC6TppbSIW6lLZ3FqaksdYaQ9-OTxj0_nCVVTGOyKBp0vDP9-po1A09865MENkmRQhGYhH9zfTfDDiU6dSqxOHIX7SaQhe7qxv2s-ygao77dVlmB2VFII_1zFgpa/s1600/DSC_0389.JPG" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232; font-size: large;"><b>Ingredientes (4 personas):</b></span></div>
<br />
<ul>
<li>2 pechugas de pollo sin filetear.</li>
<li>1 manzana ácida (fuji o granny smith).</li>
<li>1/4 de lechuga iceberg.</li>
<li>Un puñado de nueces.</li>
<li>1/2 yogur blanco.</li>
<li>4 cucharadas de ketchup.</li>
<li>1 cucharada de mayonesa.</li>
<li>Sal y pimienta.</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<br />
<ol>
<li>Cortamos el pollo a dados y lo pasamos por la plancha con un pelín de aceite, vuelta y vuelta, salpimentamos. Guardamos en la nevera.</li>
<li>Mezclamos el yogur con el ketchup y la mayonesa.</li>
<li>Cortamos la lechuga iceberg en juliana y la manzana a dados (en mi foto no hay lechuga porque no me quedaba, jeje).</li>
<li>En un bol lo mezclamos todo y añadimos las nueces. Guardamos en la nevera y cuando esté fresquita nos la comemos! Bon profit!</li>
</ol>
<br />
<br />Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-56578599617600898452013-07-05T08:41:00.000+02:002013-07-07T17:48:36.208+02:00Carpaccio de champiñones<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSyIUu_mS5FO-TvKWnl6j40fOWWHL9to5bNQ3gIa5lQIznWcLmZeIvz2KUTqvn8EAhEsLpQDCYCKaHXv5cQgD49eDlKcPMqw5KB8JD9tfvbUbNpDGk_2Ao2heKnMbV602dkZanGCukqfZ7/s1600/DSC_0384.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSyIUu_mS5FO-TvKWnl6j40fOWWHL9to5bNQ3gIa5lQIznWcLmZeIvz2KUTqvn8EAhEsLpQDCYCKaHXv5cQgD49eDlKcPMqw5KB8JD9tfvbUbNpDGk_2Ao2heKnMbV602dkZanGCukqfZ7/s1600/DSC_0384.JPG" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Este es un plato rápido, para esos días en los que llegas a casa apurada de tiempo y no se te ocurre qué hacer. En los próximos posts intentaré poner recetas rápidas como la de hoy, porque llegar tarde a casa no tiene porqué ser sinónimo de sandwich de jamón y queso.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyVHGfbac_K1N970OKTmno_p-bLf576__HVm9th9ejxindTSZAPXt62-m7ss_mc2XVAvyabUEaR9gAoIoHpKnqBc6Klmf-l1N09g9xDDCVQZ45oK5B37cFOBdqXX90aLyVJFYM_P8nWzNi/s1600/DSC_0372.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyVHGfbac_K1N970OKTmno_p-bLf576__HVm9th9ejxindTSZAPXt62-m7ss_mc2XVAvyabUEaR9gAoIoHpKnqBc6Klmf-l1N09g9xDDCVQZ45oK5B37cFOBdqXX90aLyVJFYM_P8nWzNi/s1600/DSC_0372.JPG" /></a></div>
<span style="color: #ea9999; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
<b style="color: #ea9999;"><span style="font-size: large;">Ingredientes (4 personas):</span></b></div>
<div>
<ul>
<li>6 champiñones frescos.</li>
<li>Cebollino.</li>
<li>Queso Parmesano o Grana Padano u Old Amsterdam (cualquier queso curado que tengamos).</li>
<li>Pinyones.</li>
<li>Pimienta rosa.</li>
<li>Sal en escamas.</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ea9999; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<ol>
<li>Cortamos los champiñones lo más finos que podamos y los disponemos en un plato.</li>
<li>Salpimentamos y adornamos con cebollino, queso y un buen chorrito de aceite.</li>
</ol>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwVm2oKKFwpjW5zWAEUZv7A9q0WsQ22Rid_5ycZ_1ySLh1I81fD9qLzcUtx-vPB0d6NtI1uV-0nxG6-_XLU9-u-wi-uvpDmznfbW6zLYThVB10kkafLjnxM5G7USCibJBFrOshZvATQag5/s1600/DSC_0390.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwVm2oKKFwpjW5zWAEUZv7A9q0WsQ22Rid_5ycZ_1ySLh1I81fD9qLzcUtx-vPB0d6NtI1uV-0nxG6-_XLU9-u-wi-uvpDmznfbW6zLYThVB10kkafLjnxM5G7USCibJBFrOshZvATQag5/s1600/DSC_0390.JPG" /></a></div>
<br />
<div>
<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbDaxsLp4vb-9zfCHUHKJjKnFSMh8Li7is6I-X9p59TeHavxhDybs5lbKMu1s8EdMS-1qA0EMT0s2CxnGcWXhdcJAYeIZRoLzPPjmb_R9hIq1gD9hzskuLHSF4_INz2qOOrr89JKD0gtUZ/s1323/DSC_0390.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a></div>
</div>
</div>
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-12747664274973863952013-05-26T11:00:00.000+02:002013-07-07T17:41:24.281+02:00Tortitas de aguacate y morcilla<br />
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDkiq_GJCVMUvyY5sPPTIosV8U4IiZMphyIDNtodOUVBxZYjSj0N0xXXQ4Z4fVJrti-6bCse8ESawBjqlqNHCVRq0os1j5FzxmM8E2qSLqz3V4P6SHAph-FdG4IOLI1hserrYDq0iak8t/s1600/DSC_0470.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQDkiq_GJCVMUvyY5sPPTIosV8U4IiZMphyIDNtodOUVBxZYjSj0N0xXXQ4Z4fVJrti-6bCse8ESawBjqlqNHCVRq0os1j5FzxmM8E2qSLqz3V4P6SHAph-FdG4IOLI1hserrYDq0iak8t/s1600/DSC_0470.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Sí...sí... sé que estarás pensando que este plato tiene muchas calorías... y las tiene!! Pero por eso lleva lechuga y tomate, para compensar! jaja! No hay nada mejor que engañar a eso que llaman "conciencia", sí, esa que ahora te está susurrando: no lo comas, no lo comas. Pero hablemos enserio..de verdad no te apetece probarlo? jaja! Yo me comería 20 seguidos! Por este motivo, porque se acerca el veranito y ya hay quien está en plena operación biquini, dejaremos este plato para un día como hoy, un Domingo, que siempre se hace algún "exceso" pero por la noche cenas fruta y problema solucionado! Es un plato rápido (no vas a tardar más de 10 minutos en hacerlo) y es un claro ejemplo de que la rapidez no está reñida con el resultado! </div>
<div>
Hoy es el último Domingo de Mayo y muchos de vosotros estaréis de comunión, como yo, y no podréis probarlo, pero para los que estáis en casa y no sepáis que cocinar, aquí va un plato sencillo con el que quedaréis genial! Nosotros por desgracia esperamos lluvias... así que igual tenemos que sacar a mi sobrino con paraguas, y yo iré con el pelo revolucionado, tipo "pelocho" (esos muñequitos que salían en la tele), y mis lunares de confeti que tanto me han costado recortar se quedarán en el bolso para otra ocasión, y se creará el caos, porque cuando llueve no sé que le pasa a la gente que empieza a correr arriba y abajo como si el agua fuese ácido! Ai por favor. si alguien está leyendo esto en estos momentos que cruce los dedos por nosotros! </div>
<div>
Bueno que me voy por las ramas! jaja! Vamos a por la receta:</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><b>Ingredientes (4 pers.):</b></span></div>
<div>
<ul>
<li>4 tortitas de trigo.</li>
<li>2 morcillas nedianas.</li>
<li>Rúcula.</li>
<li>1 tomate de ensalada.</li>
<li>1 aguacate.</li>
<li>2 chalotas.</li>
<li>Cebolla crujiente.</li>
<li>Pimentón en polvo picante.</li>
<li>Aceite.</li>
<li>Sal y pimienta.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<ol>
<li>Quitamos la tripa a las morcillas, las desmenuzamos y pasamos por la sartén hasta que queden doraditas.</li>
<li>Cogemos una tortita y en la base ponemos morcilla, encima rúcula, tomate, aguacate, las chalotas, la cebolla crujiente y salpimentamos.</li>
<li>Mezclamos aceite de oliva con pimentón picante y aliñamos generosamente. Voilà, más rápido imposible!</li>
</ol>
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-66784007108659362952013-05-12T10:32:00.001+02:002013-07-07T18:39:57.859+02:00Clóchinas al vapor con aromáticos tailandeses"Actualizo esta entrada porque he probado a cambiar algunos ingredientes y ahora me gusta más aún!!"<br />
Bendito fin de semana, o eso dicen...ayer era un día de esos que te levantas con muchísimas ganas de cocinar, las ideas emanan de tu cabeza y planeas en un momento el menú: que si unas clóchinas con aromáticos tailandeses, unas tostas con crema de berenjena, solomillo con mezclum de setas....todo parece perfecto! Vas a la pescadería, a la charcutería y todos tienen los ingredientes que necesitas, no puede ser, piensas, pero sí; llegas a tu cocina, te pones manos a la obra, y empiezan a llegar los invitados antes de la hora..ai que me pongo enferma de verlos a todos merodeando por dentro de la cocina, que tienes que andar en zig zag esquivándolos. Tu sobrino, de 8 años, curiosamente es el único que quiere ayudarte, y está todo el rato detrás tuya: qué puedo hacer teta? Pues sabes qué? Mi exnovia, la de 3 pisos más que yo (esa es su graciosa forma de decirme que la niña le saca 3 cabezas, jajaja) me ha invitado a su cumpleaños (¿tu exnovia? -pienso- qué liberales son las nuevas generaciones...) pero le sigo el rollo porque me encanta escuchar sus historias y formar parte de su fantasía. Mi madre detrás de mí: Sara, ya son las dos y media, te queda mucho? Al final consigo llegar con los platos a la mesa, todo rico, la carne un pelín demasiado hecha, mi sobrino continúa con sus historias, ahora nos está contando que dejó a la de 3 pisos con una nota en una servilleta y que ayer en De buena ley el debate iba de eso, que le han copiado la idea (jajaja me parto con este niño). Y cuando todos están con las barrigas llenas que no se pueden ni mover decido que es mi momento para hacerles unas fotos a unas cuantas clóchinas que había reservado. Pongo los platos, el atrezzo, mido distancias, enfoco, mi sobrino me mueve la cámara, la vuelvo a poner al sitio, hago unos cuantos disparos y cuál es mi sorpresa cuando las paso al ordenador....? Están todas desenfocadas! Qué chasco más grande! Pero después del trabajo que me han dado me niego a no publicar la entrada, así que os las enseño sí o sí!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_fydxAgu5Zcn5xqDI5595G06bDHxyfswOTfDZsAb3MycTZsi3D-i6wQ4byk8eDn0KfH_S9_Lohwodh1kAFge3ansc6OZjhftdC4-DIjIvtPlJQOviITIfbdPPUuL1X1SYDSzV75dHWOt/s1600/DSC_0376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_fydxAgu5Zcn5xqDI5595G06bDHxyfswOTfDZsAb3MycTZsi3D-i6wQ4byk8eDn0KfH_S9_Lohwodh1kAFge3ansc6OZjhftdC4-DIjIvtPlJQOviITIfbdPPUuL1X1SYDSzV75dHWOt/s1600/DSC_0376.JPG" /></a></div>
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Por cierto, no os asustéis por lo de "aromáticos tailandeses". Hoy en día es fácil encontrarlos y excepto el cardamomo que sí es un poco caro (el paquete me costó 4 euros pero dura muchísimo y como sabe a limón lo podemos utilizar en tartas, salsas, etc.) el resto son muy asequibles (por ejemplo el Jengibre 0.30 céntimos en el mercado). Para que os hagáis una idea, este plato sabe a frescura!<br />
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #9fc5e8; font-size: large;">Ingredientes</span></b>:</div>
<br />
<ul>
<li>Una malla de clóchinas.</li>
<li>4 hojas de limonero.</li>
<li>8 semillas de Cardamomo.</li>
<li>Jengibre fresco de 6cm de longitud aproximadamente.</li>
<li>1/2 limón.</li>
<li>8 hojas de cilantro.</li>
<li>1/2 vaso de leche de coco.</li>
<li>Aceite.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #9fc5e8; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<div>
<ol>
<li>Cortamos medio jengibre en rodajas y el otro medio lo rallamos. Lo ponemos en un recipiente hondo junto con las hojas de limonero, el cardamomo, el zumo de medio limón, la leche de coco y un buen chorro de aceite. Añadimos las clóchinas y tapamos. Cocinamos hasta que se abran.</li>
<li>En un plato servimos las clóchinas con el caldo aromático por encima y decoramos con el cilantro picado.</li>
</ol>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<b>Nota</b>:</div>
<div>
La cantidad de hierbas aromáticas depende del gusto de cada uno, podéis aumentar o disminuir a vuestro antojo!</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-24081844196713973052013-05-03T08:00:00.000+02:002013-05-10T19:41:00.933+02:00Crujiente de plátano y chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeAXv7Ly3YsAFwNHUaP92P6_VvlD2kwNhHoJf4eEuxpoNEpPpa3uZvuK8eC2-7qScrKDQjEjpFQjLuDxNe0EYQSLsO3J4_lZji3xUi3c3bdsyFzknjHyrs3LlaLKigHjiTS3xSr7vR2vQ/s1600/DSC_0407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjeAXv7Ly3YsAFwNHUaP92P6_VvlD2kwNhHoJf4eEuxpoNEpPpa3uZvuK8eC2-7qScrKDQjEjpFQjLuDxNe0EYQSLsO3J4_lZji3xUi3c3bdsyFzknjHyrs3LlaLKigHjiTS3xSr7vR2vQ/s1600/DSC_0407.JPG" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZs7AMvMtFlYXH54FVvOliIeC7cnNky-cCqcG2RJ8taMqRG9QBgRz7MFla9JHY2E5crzz31YEzLjo6Du699jodtKRWA_sdPgxoOjCSDKkuUgYRhmptatcJBpbP3n8YD2niw7OrBd-dJs_U/s1600/DSC_0389.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZs7AMvMtFlYXH54FVvOliIeC7cnNky-cCqcG2RJ8taMqRG9QBgRz7MFla9JHY2E5crzz31YEzLjo6Du699jodtKRWA_sdPgxoOjCSDKkuUgYRhmptatcJBpbP3n8YD2niw7OrBd-dJs_U/s1600/DSC_0389.JPG" /></a></div>
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Bueno este es un postre sencillísimo de hacer y sólo necesitamos 4 ingredientes. Se hace tan rápido que ni yo me voy a entretener más. Corre apunta!<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #9fc5e8; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
- Pasta brick (no confundir con masa brisa, no son lo mismo).<br />
- Chocolate negro para fundir.<br />
- 1 Plátano.<br />
- Helado de vainilla.<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #9fc5e8; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
<br />
<ol>
<li>Cortamos el plátano en dados pequeños, lo mismo con el chocolate.</li>
<li>En el dorso del paquete de la pasta brick está explicado con dibujos cómo se hacen los triángulos. Depositamos en el centro un puñado de plátano y chocolate y vamos plegando la pasta brick conforme se detalla hasta conseguir un triángulo.</li>
<li>Horneamos a la temperatura que indica el paquete hasta que veamos que quedan doraditos.</li>
<li>Dejamos derretir helado de vainilla y servimos los triángulos aún calientes encima.</li>
</ol>
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<br />Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-48702728525696780292013-04-26T17:11:00.002+02:002013-05-10T19:40:38.818+02:00Fideos chinos con verduras<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSb0CR3CjZlkVNx2AzUlFI93vI4RpuZleqr4md7vW79hV2jbESxQasw6ivQNzHxEd0Xgn1MODMFe2KS_Nr_SnUSJi-h8Y3hyBdbCavFGV60QF7vzSJaYmf-hNwKnnf8Nh-afytA7Ph0taa/s1600/DSC_0495.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSb0CR3CjZlkVNx2AzUlFI93vI4RpuZleqr4md7vW79hV2jbESxQasw6ivQNzHxEd0Xgn1MODMFe2KS_Nr_SnUSJi-h8Y3hyBdbCavFGV60QF7vzSJaYmf-hNwKnnf8Nh-afytA7Ph0taa/s1600/DSC_0495.JPG" /></a></div>
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Hola! Ya tenía ganas de tener un hueco para poder colgaros una receta! Tengo un postre de chocolate y plátano esperando en el cajón...de momento vamos a saciar nuestro apetito con unos fideos chinos con verduras. Aunque sea una receta que puede parecer difícil...porque en general cuando oímos "comida china" nos viene a la cabeza: "no sé qué le ponen para que la carne esté tan tierna", "seguro que me van a faltar la mitad de los ingredientes", etc. Pues en este caso no es así; es más, me atrevo hasta a deciros que si no tenéis fideos chinos la hagáis con espaguetis, porque al fin y al cabo los fideos chinos que hemos utilizado son de harina de trigo y los espaguetis son lo mismo pero con diámetro diferente.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsVmO7bvdhnLPgpGICZ1lzEs92_7ORvZbrye-Mxz4VzmYsbMODY73Z-NB9jm2YXjjcqQL6YF12VSc5otr2En4ZMlLSgV0dMHqEwXbCE_PSNUcqX0_MEXgqejphT-ZiKKjnKrEXP3ZIpKS/s1600/DSC_0487.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPsVmO7bvdhnLPgpGICZ1lzEs92_7ORvZbrye-Mxz4VzmYsbMODY73Z-NB9jm2YXjjcqQL6YF12VSc5otr2En4ZMlLSgV0dMHqEwXbCE_PSNUcqX0_MEXgqejphT-ZiKKjnKrEXP3ZIpKS/s1600/DSC_0487.JPG" /></a></div>
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ea9999;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes (para 4 personas)</b></span>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ea9999;"><br /></span></div>
- Fideos chinos de harina de trigo (también admite espaguetis, tallarines, etc.)<br />
- 4 filetes de pechuga de pollo (cortados a dados de 1 cm aprox).<br />
- 2 zanahorias.<br />
- 2 ajetes.<br />
- 6 espárragos verdes.<br />
- 1 cebolla morada de tamaño pequeño.<br />
- 1/2 vaso de caldo de cocido o de pollo.<br />
- 1/2 vaso de agua.<br />
- 1/4 vaso de salsa de soja dulce (la que venden en Mercadona por ejemplo).<br />
- 2 cucharadas de azúcar moreno.<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ea9999; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
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<ol>
<li>Cortamos la zanahoria y la cebolla en trozos pequeños y les damos unas vueltas en una sartén con un chorrito de aceite.</li>
<li>Mientras tanto cortamos los ajetes y los espárragos y los incorporamos a la sartén. A mi personalmente las verduras me gustan poco hechas por lo que una vez incorporados los espárragos no suelo tardar más de 3 minutos en apagar el fuego, pero esto es a gustos. Probad las verduras y cuando os guste el punto de cocción las apartáis.</li>
<li>Ponemos agua en una cacerola para hervir los fideos el tiempo que indique el proveedor. Una vez hervidos los escurrimos y apartamos.</li>
<li>Ahora volvemos a poner al fuego las verduras y les añadimos el caldo de cocido, la soja, el agua y el azúcar. Cuando rompa a hervir añadimos la pechuga de pollo y removemos (el caldo tiene que estar hirviendo) durante 2 minutos. Pasado este tiempo apartamos del fuego, añadimos los fideos a esta mezcla, removemos y servimos en platos.</li>
</ol>
<div>
Espero que os guste!</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-37350711058074597562013-03-24T11:00:00.000+01:002013-05-10T19:39:36.608+02:00Mona de Pascua <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QsCAhwrPoOxAdRsdcf8gsmGSJ7YXO8aKlJvjhKUFa0dnM76p8EzWUA4KcNe8N8isA_2TR0b6UQ99dnapHKfv8-559cubP6LY35xnNiZSP4VKz3zM9RcEm8_Qs5e19XCxcaOxrGZRUyAv/s1600/DSC_0317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-QsCAhwrPoOxAdRsdcf8gsmGSJ7YXO8aKlJvjhKUFa0dnM76p8EzWUA4KcNe8N8isA_2TR0b6UQ99dnapHKfv8-559cubP6LY35xnNiZSP4VKz3zM9RcEm8_Qs5e19XCxcaOxrGZRUyAv/s1600/DSC_0317.JPG" /></a></div>
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<div style="text-align: justify;">
Hoy entramos en Semana Santa y como os dije íbamos a preparar unas monas (panquemados) caseros y personalizados. Pues aquí los tenéis, para las que os animéis, deciros que es muy fácil hacerlos y vais a quedar muy bien con los niños, y también con los mayores, jeje! He hecho dos versiones, una para los peques que consiste en una mona de Pascua normal a la que hemos añadido por encima chocolate blanco o negro y algún detalle de color. Y otra para los mayores, rellena de pasas y nueces. Ups! Ahora me acabo de acordar que no he hecho una foto del relleno... bueno, no pasa nada, dentro llevan nueces y pasas a trocitos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Las pocas que me han sobrado (creo que 3, porque con tanto sobrino y madres de los sobrinos que también quieren probar, me he quedado sin nada ;-), las he congelado y las sacaré más adelante conforme quiera ir consumiéndolas.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM10_rpAhhJ73dOCQRTskQ1OGnVJnwZ1akzqifofM51b9RQD_NBx3fCZI1sjfnKYZyw-JmKyrJeww6sGMAXOdBj7TLTiWeU_hAlzz8IBGP2OE1mD7nejhyphenhyphenuWeKYgT10JCXpPT21V70Bjid/s1600/DSC_0312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM10_rpAhhJ73dOCQRTskQ1OGnVJnwZ1akzqifofM51b9RQD_NBx3fCZI1sjfnKYZyw-JmKyrJeww6sGMAXOdBj7TLTiWeU_hAlzz8IBGP2OE1mD7nejhyphenhyphenuWeKYgT10JCXpPT21V70Bjid/s1600/DSC_0312.JPG" /></a></div>
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<b><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;">Ingredientes (para 12 unidades):</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
1 Kg de harina.</div>
<div style="text-align: center;">
250g de azúcar</div>
<div style="text-align: center;">
150g de levadura fresca</div>
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<div style="text-align: center;">
125mL de aceite de oliva suave</div>
<div style="text-align: center;">
400mL de agua tibia</div>
<div style="text-align: center;">
8 sacarinas</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><u><span style="color: #073763;">Para adornar:</span></u></b></div>
<div style="text-align: center;">
Azúcar moreno</div>
<div style="text-align: center;">
Nueces</div>
<div style="text-align: center;">
Pasas</div>
<div style="text-align: center;">
Confeti de colores/ Lacasitos</div>
<div style="text-align: center;">
Kit kat o parecidos</div>
<div style="text-align: center;">
Chocolate</div>
<div style="text-align: center;">
Lo que te guste</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="color: #6fa8dc; font-size: large;">Preparación:</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
</div>
<ol>
<li style="text-align: justify;">En un bol grande mezclamos los huevos, el azúcar y la sacarina diluida en un poco del agua tibia.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos la harina tamizada, la levadura deshecha con las manos y el agua.</li>
<li style="text-align: justify;">Ahora viene lo mejor: mete las manos y amasa hasta que no quede ni un grumito!!</li>
<li style="text-align: justify;">Finalmente añade poco a poco el aceite y mézclalo todo bien con las manos. Observarás que te queda una masa blanda y muy pegadiza, perfecto, es así como debe quedar. </li>
<li style="text-align: justify;">Si quieres hacer como yo, una versión normal y otra con pasas y nueces, este es el momento de dividir la masa en dos boles y en uno de ellos poner pasas y nueces troceados y mezclar bien. De lo contrario, pasa al siguiente punto.</li>
<li style="text-align: justify;">Tapa el bol con un paño y échale una manta por encima. Déjalo reposar durante 1:30h.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando falte poco para que se cumpla el tiempo de levado, precalienta el horno a 200ºC, calor abajo y aire.</li>
<li style="text-align: justify;">Ahora pon un papel vegetal sobre la bandeja del horno y empieza a colocar la masa dándole forma de esfera; intenta manipularla lo menos posible para que no pierda el aire. </li>
<li style="text-align: justify;">Cuando tengas todas las bolas pon azúcar moreno por encima y hornea unos 15min. Pero vigílalas porque cada horno... Lo más probable es que tengas que hacer dos hornadas porque no te cabrá todo en una bandeja.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez horneadas y frías vamos a decorarlas. Derretimos chocolate y lo dejamos caer por encima, y aprovechamos cuando aún está caliente para pegar el confeti, los lacasitos, etc. Las monas de nueces y pasas se pueden decorar con estos frutos secos por encima pero los colocaremos cuando la masa aún esté en el horno pero le queden pocos minutos, de lo contrario las pasas se queman y saben amargo.</li>
</ol>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTAh-4Gya2w85F112NyUwclaMrerLSeukJohi34yTObNQBkOnmM3YhIP9MgTrHXU1lY3zliGyWTlKK2lSj0JQiZzm0Ic6gybsRimCnThDx2aKyHzFKwlvUolcwLIMCLCyXBUvuv_i8EGy/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsTAh-4Gya2w85F112NyUwclaMrerLSeukJohi34yTObNQBkOnmM3YhIP9MgTrHXU1lY3zliGyWTlKK2lSj0JQiZzm0Ic6gybsRimCnThDx2aKyHzFKwlvUolcwLIMCLCyXBUvuv_i8EGy/s1600/page.jpg" /></a></div>
</div>
Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-80995216471161286522013-03-20T13:07:00.000+01:002013-05-10T19:43:22.469+02:00Macarrones al pesto<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1smxUi8UOlhvPZ9_Q9Z0lyeDEZB15I0qEYr1E5YjLq9tz3BbCK-0zKLMH_kZR-d0J8oMq_g_mpUdPvhE70xlzOQ__zGDVD2oKJdNyBDDMhG16rub2xUYEQPVVfxWalghvRy4u1Fvb35-/s1600/DSC_0253k.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt1smxUi8UOlhvPZ9_Q9Z0lyeDEZB15I0qEYr1E5YjLq9tz3BbCK-0zKLMH_kZR-d0J8oMq_g_mpUdPvhE70xlzOQ__zGDVD2oKJdNyBDDMhG16rub2xUYEQPVVfxWalghvRy4u1Fvb35-/s1600/DSC_0253k.jpg" /></a></div>
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Este fin de semana hemos visitado San Sebastián, ha sido un viaje cortito, pero suficiente para recorrer el paseo de La concha 4 veces (aún tengo resentidas las caderas) y en cada una de ellas descubrir lo maravilloso que es. Siempre me habían dicho lo bonita que era esa ciudad, pero ahora lo he visto con mis propios ojos y estoy deseando volver a ir para saborearla aún mejor. Pasamos por el hotel Mª Cristina y ya que estábamos decidimos entrar y disfrutar de sus salones, que no de sus habitaciones, ya me hubiera gustado! También aprovechamos para cenar de pinchos, típico de allí, aunque creo que teníamos el concepto un poco equivocado. Cuando terminamos de cenar y comparé la cantidad de pinchos que habíamos tomado con los del resto de personas pensé: o nosotros comemos mucho, o ir de pinchos es picotear un poquito de bar en bar porque no puede ser que estas personas coman dos pinchos y a dormir! Sea como sea, yo no estaba por la labor de ir de bar en bar, más que nada porque hacía un fríoooo que no se podía soportar, y decidí pegarme un buen homenaje a base de pinchos de todas las formas y colores! </div>
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Os dejo algunas fotos del paseo de La Concha.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmm7B7qhmL0hBVDhgyGFHkrGAcsg9a12Qtedw4QXAa67SpfcBY8zMgV3DLLiu0FpqFkbUPkB5g9XX0kTDHn5L44Xzq2zVzKqxHYBWGzvG5CUBQAhRSwSZcUUzRet8GLo3Zy_wbCfNc7mn/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfmm7B7qhmL0hBVDhgyGFHkrGAcsg9a12Qtedw4QXAa67SpfcBY8zMgV3DLLiu0FpqFkbUPkB5g9XX0kTDHn5L44Xzq2zVzKqxHYBWGzvG5CUBQAhRSwSZcUUzRet8GLo3Zy_wbCfNc7mn/s640/page.jpg" width="640" /></a><br />
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Y la receta de hoy es muy sencilla y rica. A veces con 4 ingredientes simples pero frescos podemos conseguir grandes platos y este es uno de ellos. Hay que ver cómo cambia el sabor del pesto cuando utilizas albahaca fresca! También tengo que decir que es un pesto un poco inventado, la receta original de esta salsa incluye piñones como elemento espesante. Pero los piñones los venden a precio de oro, así que los sustituí por almendras que también están ricas. Vamos a por ella:</div>
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<span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><b>Ingredientes (4 pers):</b></span></div>
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Un puñado de hojas de albahaca fresca </div>
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Un puñado de almendras (tostadas o fritas, al gusto)</div>
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Tomate seco (previamente remojado en aceite unos días)</div>
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Tomates tipo cherry o pera</div>
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Parmesano o Granna Padanno en su defecto</div>
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Aceite de oliva virgen extra</div>
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Macarrones rallados</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW1h45QWJ-d6nX4VAveMrtiEazCUHQsH7a4i9KsrFXgskElZMy9IHteLZmMyz1nuw3KTavSIwxUcIi1lqvXsQrlRIcHtPCtETyR1REtzrIsQxVXEo5k9vr_L9rhIWTU6EhxE1RjxgH5rpj/s1600/page.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW1h45QWJ-d6nX4VAveMrtiEazCUHQsH7a4i9KsrFXgskElZMy9IHteLZmMyz1nuw3KTavSIwxUcIi1lqvXsQrlRIcHtPCtETyR1REtzrIsQxVXEo5k9vr_L9rhIWTU6EhxE1RjxgH5rpj/s1600/page.jpg" /></a></div>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
<span style="color: #f6b26b; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
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<li style="text-align: justify;">Trituramos las hojas de albahaca con un buen chorro de aceite y las almendras. A mi me gusta que las almendras queden a trocitos, que no se trituren del todo.</li>
<li style="text-align: justify;">Cortamos a tiras el tomate seco y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Hacemos unas lascas de Parmesano y reservamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Hervimos los macarrones y cuando estén listos los escurrimos bien.</li>
<li style="text-align: justify;">Emplatado: colocamos los macarrones en la base del plato, una cucharada de pesto por encima, adornamos con tomate seco y tomates cherry abiertos y coronamos con lascas de parmesano.</li>
</ol>
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Este Domingo empieza Semana Santa y hemos pensado que este año vamos a hacer nuestras propias monas (panquemados) para el día de Pascua. Como son propias las personalizaremos a nuestro gusto. No olvides pasarte por aquí si quieres que todos envidien tu merienda! </div>
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Hasta pronto!</div>
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Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-41836922300102004622013-03-08T13:54:00.000+01:002013-03-08T13:54:59.308+01:00Ensalada de manzana y salmónTengo tantas cosas que contar que no sé por dónde empezar. Antes que nada pedir disculpas porque hace 3 meses que no hemos colgado nada en el blog; pero como os dije teníamos un proyecto de futuro entre manos, la preparación del examen MIR, y los últimos meses no teníamos tiempo para el blog. Han sido unos meses duros pero afortunadamente el esfuerzo ha dado sus frutos y estamos muy contentos con los resultados!<br />
A partir de ahora ya me puedo dedicar en cuerpo y alma al blog. Tanto es así que de momento he empezado un curso de fotografía que me hace mucha ilusión! Aún estamos con los conceptos básicos: velocidad de obturación, apertura del diafragma, ISO, etc. Hay que ver la de cosas que se pueden hacer.<br />
Y pensar que yo era de las que ponían el modo automático y ximpum! Pero bueno, tenía excusa, a mi compacta no se le podía pedir mucho más. La próxima semana montaremos un mini-estudio para poner en práctica todo esto y por último nos centraremos en el retoque fotográfico mediante photoshop. Este último punto es el que más dolores de cabeza me da... cuando abro el photoshop y veo todos los botoncitos...apuffff!! ojalá supiera utilizarlos. Con que os diga que hoy he estado 10 minutos hasta que he descubierto cómo recortar la imagen..os podéis hacer una idea! Bueno y ya que os hablo del curso voy a hacerle un poco de propaganda a su promotor, Bernat Gutiérrez, director creativo de enunespai.com, y felicitarle por lo bien que lo hace!<br />
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Durante todo este tiempo de encerramiento casero debido al MIR me han ido viniendo muchas recetas a la cabeza. La pantalla del ordenador está llena de post its para que no se me olviden! De momento hoy empezaremos con una fresca ensalada de manzana y salmón, una indirecta a la meteorología, a ver si se anima y se van las nubes, estamos en fallas y queremos solecito!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNeYerw4-EIgGLX0GeYzieq_39dHkGcxt5L5Ga33CP0Kb6gT3OcarQH_qMWZTMKe5DW7dP8wPqg3x4pwMELOpxkIhxNGizOswrw77p2KvfbiZuD8h65oc7MZxW3WINm8hudt2bsgCDeiC/s1600/DSC_0199.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgNeYerw4-EIgGLX0GeYzieq_39dHkGcxt5L5Ga33CP0Kb6gT3OcarQH_qMWZTMKe5DW7dP8wPqg3x4pwMELOpxkIhxNGizOswrw77p2KvfbiZuD8h65oc7MZxW3WINm8hudt2bsgCDeiC/s640/DSC_0199.JPG" width="640" /></a></div>
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<span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
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Mézclum de lechugas variadas.</div>
<div style="text-align: center;">
1 tomate.</div>
<div style="text-align: center;">
1 zanahoria.</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 calabacín (con piel).</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 manzana.</div>
<div style="text-align: center;">
1 cucharada de miel.</div>
<div style="text-align: center;">
Salmón ahumado fileteado.</div>
<div style="text-align: center;">
Pipas y pistachos pelados (o cualquier fruto seco).</div>
<div style="text-align: center;">
Aceite y sal.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uVS9jFvKQ4n31NFrxJvRzFwge8zUXCP1ipbaOtrep-TGzVH_Sxsl5KfYxIIC8YMVnf5CAMEUN7RhwtPpvK3DKUt8A3PlJfCRUI1pg96vW2bxUoGxYXSamG0WZqmuDUoxPDkvndg9_WkJ/s1600/DSC_0179.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="520" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4uVS9jFvKQ4n31NFrxJvRzFwge8zUXCP1ipbaOtrep-TGzVH_Sxsl5KfYxIIC8YMVnf5CAMEUN7RhwtPpvK3DKUt8A3PlJfCRUI1pg96vW2bxUoGxYXSamG0WZqmuDUoxPDkvndg9_WkJ/s640/DSC_0179.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #e06666; font-size: large;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56NK3sjXIGmPyM-oe6Z5a276vL6F64t-9P7u5h-jlMvD6SNIda36JnH6T6g3BsvJGIL4Q_PES0mbvHbvDlwK10SSfVIQ43iCcANQl_zhtC8UAfyTzeGj6sxHdmsEaXKdypsuOLVytwPxz/s1600/DSC_0188.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh56NK3sjXIGmPyM-oe6Z5a276vL6F64t-9P7u5h-jlMvD6SNIda36JnH6T6g3BsvJGIL4Q_PES0mbvHbvDlwK10SSfVIQ43iCcANQl_zhtC8UAfyTzeGj6sxHdmsEaXKdypsuOLVytwPxz/s400/DSC_0188.JPG" style="cursor: move;" width="295" /></a><span style="color: #e06666; font-size: large;"><b>Preparación:</b></span></div>
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Pelamos la zanahoria y la cortamos a cubitos pequeños.</div>
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Hacemos lo mismo con el calabacín pero sin pelar.</div>
Pelamos la manzana y la cortamos en pajitas (o cubitos, o como más os guste).<br />
Lo ponemos todo en un recipiente y añadimos una cucharada de miel, un poquito de sal y aceite hasta cubrir. Removemos y guardamos en el frigorífico al menos una hora.<br />
Para servirlo, muy fácil, lechuga, un poquito de sal, encima el tomate, repartimos la mezcla del frigorífico por encima y adornamos con el salmón. Unas pipas y unos pistachos y listo!<br />
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PD: como veréis en las fotos yo he añadido los pistachos a la mezcla del aceite pero se han reblandecido demasiado, por eso en la receta los he puesto a parte. Chao! Un beso!</div>
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Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-54602126660225766202012-12-04T21:30:00.000+01:002012-12-04T21:30:32.580+01:00Les nitsVisitamos este restaurante viernes noche, gracias a una promoción de eltenedor.es (50% en carta). Es un local amplio, elegante con predominio de los tonos claros. La sala en la que estábamos dispone de una barra al final. Disponen de un menú degustación por 26€ sin bebida (IVA incluido). Nosotros cenamos a la carta por lo comentado de la promoción. Comimos:<br />
- <b>Milhojas de foie, manzana, membrillo y queso de cabra</b> (8€). Plato frío que consiste en un milhojas con estos ingredientes en corte muy fino. Bueno, pero el queso oculta el sabor del resto. Ración escasa.<br />
- <b>Croqueta de rodaballo al aroma de canela</b> (7,5€). Excelente. Una croqueta de buen tamaño, con exterior crujiente e interior cremoso y sabroso. Se acompañaba de un calamar con un rebozado exquisito.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-q9bp6jRy-Os/UL5bBFDDzdI/AAAAAAAAAG8/4FnAgi4MJc8/s1600/Cigalas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="http://4.bp.blogspot.com/-q9bp6jRy-Os/UL5bBFDDzdI/AAAAAAAAAG8/4FnAgi4MJc8/s320/Cigalas.jpg" width="320" /></a></div>
- <b>Cigalas asadas con boletus y trufa</b> (18€). 4 cigalas abiertas por la mitad en punto exacto de cocción y de buena calidad. Un buen plato que se disfrutó.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-wbejDmZpfjQ/UL5bpPZxPlI/AAAAAAAAAHY/t8xiDMd1TOM/s1600/Carrillera+de+buey.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="http://1.bp.blogspot.com/-wbejDmZpfjQ/UL5bpPZxPlI/AAAAAAAAAHY/t8xiDMd1TOM/s320/Carrillera+de+buey.jpg" width="320" /></a></div>
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-<b> Carrillera de buey al vino</b> (14€): Versión clásica de la carrillera que se extiende por muchos restaurantes. Buen tamaño y de buen sabor. Acompañada de "chips de yuca".<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-nQBVlSVO9Go/UL5bO1pmxFI/AAAAAAAAAHQ/0G1d6pbqv6w/s1600/cote+de+boeuf.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="179" src="http://1.bp.blogspot.com/-nQBVlSVO9Go/UL5bO1pmxFI/AAAAAAAAAHQ/0G1d6pbqv6w/s320/cote+de+boeuf.jpg" width="320" /></a></div>
- <b>Côte de boeuf trinchado al aroma de tomillo, </b><b>acompañado de un pastel de patata y calabaza </b>(20€). Buena carne pero demasiado hecha. Guarnición destacable.<br />
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A destacar el servicio de pan (1,5€ pp) que incluyó un panecillo de canela, focaccia de orégano y pan de queso. Excelentes.<br />
Bebida en mi opinión algo cara. Cerveza Kronenbourg (3,5€), el agua es Evian y te la cobran como tal (3,80€) y copa de vino tinto (3,90€) servida en copa Schott. El vino por copas es una asignatura pendiente en muchos restaurantes y en este lo es (temperatura inadecuada y poca/nula variedad).<br />
En conclusión, es un buen restaurante con producto bueno y muy bien tratado. Servicio más que correcto. Con la promoción del 50% en carta la visita queda con una RCP excelente (los precios de arriba son sin ningún descuento). Sin la promoción quizás sea un poco caro, sobretodo los entrantes (raciones pequeñas).<br />
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<b>INFORMACIÓN DE CONTACTO</b><br />
Restaurante Les Nits (www.lesnits.com)<br />
C/Lepanto, 23<br />
46008 Valencia<br />
Tlf. 96 391 63 40<br />
<iframe frameborder="0" height="350" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://maps.google.es/maps?q=calle+lepanto+23+valencia&ie=UTF8&hq=&hnear=Calle+Lepanto,+23,+46008+Valencia&gl=es&t=m&z=14&ll=39.473965,-0.385677&output=embed" width="425"></iframe><br />
<small><a href="https://maps.google.es/maps?q=calle+lepanto+23+valencia&ie=UTF8&hq=&hnear=Calle+Lepanto,+23,+46008+Valencia&gl=es&t=m&z=14&ll=39.473965,-0.385677&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">Ver mapa más grande</a></small>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-78480640781129605682012-11-19T21:08:00.001+01:002012-11-21T10:30:43.666+01:00VLC Cuina Oberta - Askua<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-IBy5ZGftjpA/UKo_fdW-UoI/AAAAAAAAAGc/lIB77YYVbBE/s1600/cuina+oberta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="53" src="http://3.bp.blogspot.com/-IBy5ZGftjpA/UKo_fdW-UoI/AAAAAAAAAGc/lIB77YYVbBE/s320/cuina+oberta.jpg" width="320" /></a></div>
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Ayer finalizó la VII edición de VLC Cuina Oberta. Para los que no seáis de Valencia o no lo conozcáis deciros que es un evento gastronómico en el que durante 9 días algunos restaurantes de la ciudad realizan menús cerrados para comida y cena por 20 y 30€, respectivamente, lo cual nos permite probar algún restaurante de alto nivel de vez en cuando. Inicialmente creo que se realizaba una vez al año, pero ahora lo hacen al menos un par de veces al año. En esta edición se habían incluido algunos restaurantes nuevos como el Canalla Bistró de Camarena o Askua.<br />
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Cenamos sábado noche en Askua. Este restaurante es básicamente un asador basado en el producto: carnes de Luismi Garayar y entrantes como se lee en su carta <i>puro producto</i>: jamón Joselito, angulas, etc. Sin embargo, la crisis no perdona y ha sufrido una remodelación de la carta con su nuevo concepto de Askua al centro en el que incluye elaboraciones de menor precio (chistorra de Patxi Larrañaga, tosta de sobrasada "Els Casals", etc.). Local bien decorado y elegante con claro predominio de los blancos. Amabilidad por parte del personal de sala.<br />
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<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Plhx--nOOIk/UKqOocc9hpI/AAAAAAAAAGs/BSFBcBFxyC4/s1600/askua.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="http://4.bp.blogspot.com/-Plhx--nOOIk/UKqOocc9hpI/AAAAAAAAAGs/BSFBcBFxyC4/s320/askua.jpg" width="320" /></a></div>
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<span style="font-size: x-small;"><b>Vista del comedor del restaurante Askua</b></span></div>
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El menú consistía en lo siguiente:<br />
- <b>Croqueta de rabo de toro y curry.</b> Excelente. Rebozado crujiente e interior cremoso y sabroso.<br />
<b>- Tosta de sobrasada "Els Casals" con queso Comté y miel de Palma. </b>Pobre. Un trozo de pan crujiente con la sobrasada y un pequeño trozo del queso. La sobrasada muy buena.<br />
<b>- Caballa marinada y asada a la brasa con su pilpil. </b>Buena de sabor y con un pilpil bueno. Las piezas de caballa aunque buenas, de aspecto mejorable.<br />
<b>- Lomo de vacuno mayor "Luismi Premium". </b>Tenía muchas ganas de probar esta carne de la que tanto había oído hablar, pero me defraudó. Muy bien hecha y con aceptable sabor, pero el corte que nos ofrecieron era poco agradecido y un poco escaso. Se acompañó de unas patatas paja.<br />
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Los postres se podían elegir, probamos los 2:<br />
- <b>Natillas espumosas con helado de galleta</b>. Buenas, destacando el helado, aunque espumosas eran poco.<br />
<b>- Hojaldre de manzana con helado de vainilla.</b> Bien, aunque la crema inglesa nos pareció poco fina.<br />
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En general, nos decepcionó. Mirando la carta en este restaurante difícilmente se puede salir por menos de 60-70€ por persona (<a href="http://www.verema.com/restaurantes/1052-askua-valencia">aquí </a>otras opiniones en Verema) y esto eligiendo platos de precio moderado, lo cual es mucho en estos tiempos. Es comprensible que no se pueda ofrecer lo mismo a aquellos que van a la carta que en el menú de VLC Cuina Oberta, pero esta diferencia resultaba demasiado evidente a nuestra vista: el corte de carne era <i>ridículo </i>en comparación y no ya por la cantidad, si no aspecto y supongo, que sabor.<br />
Se supone que estas iniciativas pretenden acercar la alta gastronomía al común de los mortales y no hacerle ver que es un cliente de segunda, eso sí, con una factura que no es ni mucho menos de segunda para los tiempos que corren: 69,35€ los 2 menús sin vino, con 1 agua y 2 cervezas.<br />
A destacar favorablemente, mesas muy bien vestidas con mantel de lino, cubertería y vajilla de nivel y cristalería de Riedel. Servicio de sala exquisito y amable.<br />
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<b>INFORMACIÓN DE CONTACTO</b><br />
Askua Restaurante (www.askuarestaurante.com)<br />
C/Felip María Garín, 4<br />
46021 Valencia<br />
Tlf. 963375536<br />
<iframe frameborder="0" height="350" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://maps.google.es/maps?f=q&source=s_q&hl=es&geocode=&q=askua&sll=39.316312,-0.416137&sspn=4.810285,7.064209&ie=UTF8&hq=askua&ll=39.468123,-0.359379&spn=0.017228,0.032015&t=m&output=embed" width="425"></iframe><br />
<small><a href="https://maps.google.es/maps?f=q&source=embed&hl=es&geocode=&q=askua&sll=39.316312,-0.416137&sspn=4.810285,7.064209&ie=UTF8&hq=askua&ll=39.468123,-0.359379&spn=0.017228,0.032015&t=m" style="color: blue; text-align: left;">Ver mapa más grande</a></small>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/16003764182785427890noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2760074087851786575.post-80646337595221628092012-11-01T12:38:00.001+01:002012-11-01T12:38:58.994+01:00Pastel de bacalao con costra de ajoaceite suave<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVetidjO4EKzrhGL_CVbjxf9ohjrisSLuxlEde9PJuiJ5VCz8l3Qj-FmEVnq8l7EctsRHLsAHyVgVdrCQupHaVDRG5DomwqIALotBlKOmTgXeRbmkcdhC8XvRDpCf1LfQeclxwqz_DKgS/s1600/Imagen+502.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIVetidjO4EKzrhGL_CVbjxf9ohjrisSLuxlEde9PJuiJ5VCz8l3Qj-FmEVnq8l7EctsRHLsAHyVgVdrCQupHaVDRG5DomwqIALotBlKOmTgXeRbmkcdhC8XvRDpCf1LfQeclxwqz_DKgS/s640/Imagen+502.jpg" width="640" /></a></div>
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Estaba hurgando por el congelador a ver qué encontraba y me topé con una bolsa de bacalao, me acordé de una especie de pastel que probé una vez, y empecé a buscar alimentos básicos: patatas, ajo, y aceite. . A qué os suenan estos ingredientes? Correcto! A croqueta de bacalao, però descroquetada, jaja! Si Ferrán Adriá viese esta receta creo que la llamaría deconstrucción de la croqueta de bacalao.<br />
Para los amantes de este manjar aquí llega en formato <i>light, </i>sin freír, sin pan, pero con todo su sabor! Hay que ver la delicia que nació, mi padre aún está agradeciéndome lo rico que estaba!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJOF5-JvXU4A8be670kgRGlPpYbBomFA4HQCfcJPvaTPv4Xd11-8xiXUYfkZG3V1cZkdIHogej8fBeMyt5bAqOXxPIl_mrADPVt28lqLpxHAo6hChcMu_odxdUidivE91rCTYMhniEmmS/s1600/Imagen+498.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoJOF5-JvXU4A8be670kgRGlPpYbBomFA4HQCfcJPvaTPv4Xd11-8xiXUYfkZG3V1cZkdIHogej8fBeMyt5bAqOXxPIl_mrADPVt28lqLpxHAo6hChcMu_odxdUidivE91rCTYMhniEmmS/s640/Imagen+498.jpg" width="474" /></a></div>
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<span style="color: #bf9000; font-size: large;"><b><u>Ingredientes (para 4-5 raciones):</u></b></span></div>
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<li>4 patatas medianas.</li>
<li>Bacalao desalado, cantidad al gusto,yo puse el volumen equivalente a 2 patatas aproximadamente.</li>
<li>2 cucharadas grandes de queso de untar tipo Philadelphia.</li>
<li>3 ramas de cebollino.</li>
<li>Ajoaceite suave: 1/2 ajo, 1 huevo, sal y aceite.</li>
</ul>
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<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: #bf9000; font-size: large;"><u>Preparación:</u></span></b></div>
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<ol>
<li>Lavamos las patatas.</li>
<li>En un recipiente con tapa apto para microondas introducimos las patatas sin pelar y las cubrimos de agua.</li>
<li>Cocinamos al microondas hasta que al pincharlas estén tiernas. Las escurrimos y dejamos enfriar.</li>
<li>Mientras tanto vamos a preparar el bacalao, desmenuzándolo con las manos y dándole unas vueltas en la sartén.</li>
<li>A continuación preparamos el ajoaceite.</li>
<li>Ahora que las patatas estarán frías las pelamos. En un recipiente hondo las aplastamos con la ayuda de un tenedor. Sólo aplastarlas como si fuesen para ensaladilla, no transformarlas en puré ;-)</li>
<li>Añadimos el bacalao, la philadelphia y el cebollino cortado a trocitos. Mezclamos.</li>
<li>Colocamos la mezcla en un recipiente para microondas y guardamos en la nevera. Cuando vayamos a comer ponemos por encima todo el ajoaceite y lo calentamos al Grill del microondas durante 10 minutos. La capa superficial de ajoaceite se tostará y debajo de él quedará líquido. No saliváis con sólo pensarlo???</li>
</ol>
<div>
Que aproveche!</div>
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Sarahttp://www.blogger.com/profile/03990121980019685571noreply@blogger.com7