Bizcochitos de calabaza y chocolate

Bueno...bueno...los más golosos no pueden negarse a este postre. Un bizcocho tierno con un fondo aterciopelado de calabaza y el crocanti de chocolate por encima...mmmm...no hay quien se resista!

Ingredientes (para 24 bizcochos de 8x3cm o para un molde redondo de tarta):

• 250g de calabaza asada.
• 200g azúcar.
• 250g harina.
• 150mL de aceite de oliva suave.
• 4 huevos.
• 3 sobres de gasificante para bollería (comúnmente conocido como limonada de papel).
• Nueces para decorar.
• 1/2 tableta de chocolate puro.

Preparación:

1. Batimos las claras a punto de nieve.
2. Con la ayuda de un tenedor aplastamos la calabaza hasta que quede como un puré.
3. En un bol mezclamos con la ayuda de las varillas: las yemas, el azúcar, el aceite, la calabaza, la harina y el gasificante.
4. A continuación añadimos las claras y las mezclamos con movimientos envolventes (con la ayuda de una espátula).
5. Engrasamos los moldes con una servilleta empapada en aceite.
6. Rellenamos los moldes y decoramos con nueces por encima. Lo metemos en el horno a 200ºC unos 20min aproximadamente. Pero vigilad que cada horno es diferente!
7. Cuando los bizcochitos estén listos los desmoldamos y los ponemos sobre una superficie lisa; derretimos al baño maría media tableta de chocolate puro. Una vez líquido lo introducimos en una bolsita de plástico (las de bocadillo) y le cortamos la puntita, tiene que ser un corte pequeño para que salga sólo un hilo de chocolate. Decoramos por encima y listo!