Vasito de yogur con frutas

Hace tres días que cae un Sol que se derriten hasta las suelas de los zapatos! Esto no puede ser normal, se nos ha adelantado el verano! Pero no pasa nada, siempre tenemos alguna solución, como esta receta fresquita que podemos tomar en cualquier momento de estos calurosos días! Es un plato muy completo, con lácteos, frutas y......chocolate! El chocolate es optativo, pero le da un punto...inmejorable!
Creo que es una receta archiconocida, almenos por aquí, pero quería compartirla con vosotr@s porque está muy rica y es fácil de hacer.
Ah! por cierto! La ha hecho mi madre, jaja, es que si no lo digo se me enfada .... ;-)

 La he acompañado de un zumo de manzana con trozos de manzana dentro, y ese ha sido mi desayuno de hoy!

Una visión desde arriba del yogur con frutas.

Zumo de manzana con trozos de manzana, una forma divertida de presentación.

Ingredientes (para 6-7 personas):

• 5 Yogures Densia azucarados.
• 1/2 Kg de fresas.
• 2 plátanos.
• 1 manzana.
• Virutas de chocolate.
• Azúcar o sacarina.

Preparación:

1. Pelamos la manzana y los plátanos. Cortamos las 3 frutas a trocitos y lo ponemos en un bol.
2. Añadimos los yogures y mezclamos. 
3. Si nos gusta más dulce añadimos azúcar.
4. Lo tapamos con film y lo guardamos en la nevera.
5. Cuando esté fresquito lo servimos en vasos individuales y decoramos por encima con virutas de chocolate.

Gazpacho de remolacha y ciruelas con perlas de aguacate y langostino crujiente

Ya es viernes, qué rápido pasa la semana! Os he querido colgar la receta pronto para que podáis ir a comprar los ingredientes y hacerla mañana para comer! Está muy rica y además la presentación queda tan bonita que seguro que os preguntan qué se celebra hoy!;-)
Ahora empiezan a haber ciruelas en el mercado y he querido probar a introducirlos en el gazpacho! Eso sí, sin piel y maduritos! Fue el año pasado cuando empecé a introducir alimentos dulces en el gazpacho, primero fue la sandía, después la manzana, la remolacha y ahora ciruelas y remolacha. Qué bien quedan en esta sopa las frutas y las verduras juntas...
Ahora cuando empiecen a haber sandías haremos un gazpacho de sandía de Arzak pero que he ido modificando al gusto de mi padre, jeje, que es el que degusta todos mis platos y me ayuda a corregirlos y mejorarlos! Es un gazpacho un tanto peculiar, porque se hace al horno! Ya veréis, ya veréis...



Ingredientes (para 4 personas):


Para el gazpacho:

• 400g de tomate raff.
• 2 remolachas cocidas (del tamaño de una pelota de golf).
• 1 ciruela.
• 1 trocito de pimiento amarillo o verde (el amarillo es más dulzón).
• 1 rebanada de pan integral del día anterior.
• 1 hoja de albahaca.
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 1 cucharada de vinagre de jerez.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Agua hasta cubrir.
• Sal.

Para las perlas de aguacate:

• 1 aguacate.
• 1 limón.
• Sal.
• Pimienta.

Para el langostino crujiente:

• 8 langostinos.
• Sésamo.

Preparación:

1. Ponemos en el recipiente de la batidora todos los ingredientes del gazpacho cortados en trozos grandes, el ciruelo lo metemos sin piel. Trituramos al máximo y pasamos por un colador muyyyyy fino. Corregimos de sal al gusto y guardamos en la nevera.
2. Pelamos el aguacate y lo trituramos con la ayuda de un tenedor. Lo rociamos con unas gotas de limón para que no se nos oxide. Salpimentamos al gusto. Guardamos en la nevera.
3. Cuando vayamos a comer, les quitamos la cáscara a los langostinos y los empanamos con sésamo. En una sartén con un poco de aceite les damos unas vueltas.

Presentación:

Colocamos en el fondo del plato los langostinos. Introducimos el aguacate en una manga pastelera de boquilla extrafina y dibujamos unas perlitas por el plato o por encima de los langostinos. Rellenamos con gazpacho. Decoramos con un chorrito de aceite.

La Taberna de Marisa

Cenamos viernes noche en este local y nuestra experiencia fue positiva a diferencia de algunos comentarios que he encontrado (por ejemplo en Verema). La verdad es que el precio es un poco elevado, pagando principalmente la buena ubicación, situado en pleno barrio del Carmen. Respecto a la cena ofrecen un menú de tapas por 17€ p.p. (no incluye el pan ni el IVA) que se compone de 3 platos a escoger entre una lista seleccionada. Son tapas clásicas aunque es justo decir que el producto es bueno y está servido correctamente, como ejemplo decir que nosotros tomamos jamón ibérico y quesos, verduras en tempura, morcilla de Burgos, solomillo con ajetes y rabo de toro. Bueno en general y presentación correcta sin ningún alarde decorativo. La bebida: 2,75€ la cerveza y 3,5€ la copa de vino, que bajo mi punto de vista puede mejorarse, creo que puede ofrecerse un mejor vino por este precio. En cuanto al postre, ofrecen 4 o 5 postres: tarta de 3 chocolates, tarta de queso con mango, etc. con un precio medio de 5€. En resumen, local de tapas bien ubicado en el barrio del Carmen con un buen producto, servicio muy correcto y atento.

 
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